Gogol-mogol'

1 portion


Le nom de ce plat n'a rien à voir avec le grand écrivain Nikolai Vasilievitch Gogol. C'était à son époque. Dans les années d'après-guerre, quand il n'y avait pas assez de bonbons ordinaires, le gogol-mogol était le gâteau le plus abordable. Le jaune est fouetté pendant 20 minutes, en ajoutant peu à peu de la poudre de sucre, les protéines sont séparées du sucre. Ensuite, les mélanges fouettés sont réunis et la vanilline est ajoutée. Le mélangeur accélérera considérablement le processus de préparation du plat.