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Le froid

Le froid (studio) est un plat de bouillon de viande figé à gélifié avec des morceaux de viande, d'œuf, de certains légumes. Comment cuisiner un froid ou l'un de ses analogues vous dira de nombreuses cuisines nationales : russe, ukrainien, letton, allemand, géorgien, roumain... Plus de détails sur le froid...La recette du froid et la recette du studio sont la même chose. Mais il ne faut pas confondre froid et remplissage, c'est-à-dire que la gélatine ou l'agar-agar est utilisé dans la fabrication de remplissage. Bien que le froid avec de la gélatine soit également possible, par exemple, faire un froid de poulet avec de la gélatine.

Comment bien cuire le froid, comment rendre le froid délicieux, comment faire pour que le froid soit figé comme. . . Très souvent, les jeunes hôtesses ont peur de ce plat soi-disant complexe et ne savent pas comment cuisiner le froid. Pendant ce temps, la recette de cuisson du froid est assez simple. Le froid peut être préparé à partir de presque n'importe quelle viande. Ils préparent un froid de poulet, un froid de boeuf, un froid de porc, un froid de dinde. Dans ce cas, la préparation du froid dépend en grande partie des ingrédients de viande utilisés. Pour le froid, on utilise les parties de la carcasse dans lesquelles les substances gélifiantes sont suffisantes. Ces substances se trouvent généralement dans la peau et les tissus conjonctifs des animaux et des oiseaux. C'est pourquoi il y a un froid de pied de porc, un froid de rouleau, un froid de rouleau de porc, un froid de pattes de poulet, un froid de tête de porc. Si vous êtes intéressé par la recette de boeuf froid, vous devrez stocker des jambes de bœuf, des coupes de boeuf, même des queues. Un ingrédient comme les oreilles de porc peut être ajouté à la recette d'un frisson de pieds de porc. Ils font aussi du poisson froid. En général, on utilise de la gélatine et des têtes, des nageoires, des queues, des épines de poissons d'esturgeon, encore une fois parce qu'ils désirent bien le bouillon.

Très souvent, les hôtesses posent la question : combien cuire le froid ? Bien sûr, beaucoup dépend du type de viande pour le froid. Mais en moyenne, que le porc froid ou le boeuf de studio soit garanti de geler, au moins cinq heures. C'est du poulet froid, ou comme on l'appelle dans le nord, un studio de poulet peut être moins.

Si le froid n'est pas figé, c'est pour deux raisons : soit vous versez trop d'eau et le bouillon n'est pas gras ; Soit vous n'avez pas eu le bouillon pour le froid. C'est dans ce cas que la gélatine peut vous aider. Ajoutez la gélatine dissoute dans l'eau au froid, et le froid sera définitivement figé.

Si vous êtes sur un régime, choisissez des plats maigres et que vous êtes intéressé par leur teneur en calories, le froid n'est évidemment pas pour vous. Si vous voulez vraiment, nous pouvons vous conseiller la recette du poulet froid - c'est le moins gras. Comment faire cuire le froid du poulet vous dira notre recette de poulet froid. Il convient également de noter que le froid est souvent servi à la table avec de la merde ou de la moutarde, et les avantages du froid ne fait qu'augmenter. Si vous n'êtes toujours pas sûr et que vous avez peur de préparer un froid, une recette avec une photo pour vous aider !

Comment faire bouillir le froid : les trois questions les plus courantes.

- Comment faire cuire le froid de porc correctement ? Utilisez une grande casserole, au moins cinq litres.

- Comment faire cuire le froid dans un multivarc ou le froid dans un scorobark ? Utilisez le mode Extinction.

- Comment faire cuire correctement le froid pour qu'il soit figé ? Surveillez l'état du bouillon : si le bouillon pour le froid est devenu adhésif, le bouillon froid sera figé.