Argentine

La cuisine argentine, étonnante dans sa diversité, s'est inspirée de nombreuses traditions locales et de toutes sortes de recettes apportées ici par des personnes déplacées d'autres continents, principalement d'Europe. L'influence de la tradition culinaire européenne est beaucoup plus visible ici que dans d'autres régions d'Amérique latine. Cette influence se manifeste non seulement dans les recettes de la cuisine argentine, mais aussi dans la tradition de servir la table et de servir les plats.

L'une des tendances les plus frappantes est la prédominance des plats grillés. Dans presque tous les coins de l'une des villes argentines, on trouve des restaurateurs appelés « parillada » ou « churrascarias », spécialisés dans la préparation de produits de cette façon.

Les recettes de la cuisine argentine utilisent une grande quantité de légumes variés. Ils sont préparés de différentes manières. Bien sûr, les légumes sont utilisés comme garniture pour les plats de viande, mais ils font également partie de plats complexes et multi-composants. Les salades sont des plats plutôt habituels de la cuisine argentine, mais ont leurs propres spécificités. Ce n'est pas seulement la coupe de légumes habituelle pour nous avec la sauce, les salades argentines comprennent une grande quantité de produits animaux tels que la viande, la saucisse, les œufs, le poisson et les fruits de mer.

Le ragoût de légumes « saltado » est omniprésent en Argentine, ainsi que la soupe froide « gaspacho », un plat national argentin si populaire dans toute l'Amérique latine que le droit à son unicité est contesté par presque tous les pays de la région. C'est préparé à partir de tomates et de concombres essuyés.

Les plats de légumes suivants de la cuisine argentine - purées de légumes, pommes de terre frites et, bien sûr, toutes sortes de pizzas, impensables sans légumes.

L'Argentine se classe au deuxième rang mondial pour la consommation de boeuf. C'est pourquoi il est tout à fait normal que le bœuf soit un plat traditionnel de la cuisine argentine. Le boeuf fait des côtelettes, des rouleaux, il est cuit, frit, cuit. L'Argentine a eu un succès particulier dans la viande avec du sang. En plus des plats de viande assez traditionnels, les recettes de la cuisine argentine sont aussi assez exotiques. Par exemple, les queues de taureau grillées, les armures ragoûtantes, la viande de nanda et d'ému dans diverses variantes, ainsi que la viande grillée d'un rongeur local « pendu ».

La côte argentine est riche de toutes sortes de poissons et de fruits de mer. Les crevettes argentines, les huîtres, les calmars, ainsi que l'anguille et la truite sont célèbres dans le monde entier. Le poisson est préparé ici de toutes les façons possibles. Elle est frite, cuite, cuite, cuite, marinée, etc.

En ce qui concerne les desserts argentins, ils ressemblent généralement à ceux d'autres pays d'Amérique latine. L'Argentine aime les fruits frais et secs, les noix grillées dans le sucre, les gâteaux avec toutes sortes de farces de fruits, ainsi que la merveilleuse glace argentine appelée « helado ».

Les Argentins aiment et apprécient beaucoup leur boisson traditionnelle, le thé « mate », ainsi que le café importé du Brésil et de la Colombie voisins. Parmi les boissons alcoolisées, le leadership incontesté appartient à un excellent vin argentin, principalement rouge. Les vignerons locaux sont connus bien au-delà de l'Argentine. Le vin argentin est apprécié dans le monde entier. Le whisky et le gin fabriqués par ce pays étonnant sont également réputés pour leur excellente qualité.

La cuisine argentine est très variée et variée, mais tout en ayant des traditions profondes et durables qui sont très vénérées dans ce pays. La présence de traditions étrangères dans la cuisine argentine ne l'empêche pas de rester unique et incomparable.