Tchèque

Le beau pays de la République tchèque jouit depuis de nombreuses années d'une popularité stable auprès des touristes du monde entier et est célèbre pour sa bière, son vin et ses délicieux plats de la cuisine tchèque.

La République tchèque est située en Europe centrale et est entourée de voisins tels que l'Autriche, l'Allemagne et la Slovaquie.

Ces États ont joué un rôle important dans la formation des traditions, de la culture et de la cuisine tchèques. On peut dire que les recettes de la cuisine tchèque sont empruntées pour la moitié et que la moitié appartiennent aux traditions culinaires de la population autochtone tchèque.

La cuisine autrichienne est la plus proche de la tradition culinaire tchèque. Aujourd'hui, les cuisines autrichiennes et tchèques des sœurs jumelles, caractérisées par l'utilisation principalement d'ingrédients de viande dans les plats.

En République tchèque, tout comme en Autriche, le plat hongrois goulash est très populaire. Le cumin est certainement ajouté aux plats de viande ou de poisson de la cuisine tchèque. Le poisson n'est pas souvent mangé en République tchèque. En général, les plats de poisson sont préparés les jours spéciaux ou pour la table de fête.

Par exemple, à Noël, toutes les hôtesses tchèques préparent une carpe. Ce poisson est considéré comme le plus populaire dans les recettes de la cuisine tchèque. C'est une soupe de poisson ou une oreille, frite, cuite et même fait des côtelettes et des galettes de viande de poisson.

La viande des cuisiniers tchèques est frite, cuite, cuite, et préparée dans une pâte de farine qui est préalablement sautée dans un bouillon de viande. Des légumes ou des salades sont servis comme garniture à la viande. Les plats de viande de la cuisine tchèque sont généralement préparés avec du boeuf, du porc, de l'oie ou du poulet. Les spécialités comprennent la cuisine tchèque de viande de faisan.

Le gâteau traditionnel sur la table tchèque est un genou de porc qui est préalablement mariné dans des condiments et des épices, puis cuit. Dans la tradition culinaire tchèque, les plats principaux sont des légumes, comme le chou acide, les sauces, les conneries et la moutarde. Les sauces tchèques sont imprégnées d'une variété d'ingrédients, de goûts et d'odeurs, ainsi que de légumes (tomates, concombres), d'ail ou d'oignon, d'herbes (aneth, persil) ou de merde.

La base de n'importe quelle sauce, selon les recettes de la cuisine tchèque, devrait être prise un bouillon de viande, dans lequel on ajoute souvent de la crème aigre ou du vin. La cuisine tchèque est caractérisée par certaines caractéristiques qui la distinguent nettement des écoles culinaires voisines. Par exemple, les plats de la cuisine tchèque sont toujours copieux et sont servis dans les cafés, les restaurants ou les repas domestiques uniquement en portions impressionnantes et dans les grands plats.

Il convient de prêter une attention particulière aux soupes tchèques, plus précisément aux gueules de bois, qui se distinguent par une gamme gustative unique. En général, les soupes tchèques sont acides-sucrées. Les ingrédients de la gueule de bois sont le choucroute avec du cumin, des oignons, des pommes ou des champignons. On connaît la soupe tchèque avec des boulettes de foie, ainsi que la soupe de légumes avec des knedliks, et la délicatesse est la soupe dans le pain.

Les Knedliki sont une caractéristique distinctive de la cuisine tchèque. C'est des morceaux de pâte, de fromage cottage ou de purée de pommes de terre cuits à un couple, qui sont glissés dans de petites boules. Habituellement, les knedliks sont servis comme garniture à la viande avec la sauce obligatoire.

Les Tchèques aiment depuis longtemps les pâtisseries et les bonbons, ce sont des recettes obligatoires pour la cuisine tchèque. De nos jours, vous pouvez tranquillement trouver des dizaines de pâtisseries et de boulangeries dans les rues tchèques. Les pâtissiers ont inventé leur propre recette de cuisine tchèque Trdelník. C'est un pain tchèque pour lequel la pâte est enroulée de manière spéciale sur un rouleau, puis coulée dans des noix et du sucre et cuite.

Parmi les boissons tchèques nationales, on peut distinguer Sa Majesté la bière, le vin, ainsi que Slivovica et Beherovka. La tradition brassicole de la République tchèque remonte au XVIe siècle, lorsque les autorités ont autorisé les personnes qui avaient reçu une autorisation royale spéciale à cuisiner de la bière. Les connaisseurs reconnaissent depuis longtemps le goût unique et le parfum distinctif de chaque variété de bière tchèque.