Français

C'est sûr que beaucoup ont entendu parler de ce que les Français font de vrais gourmets. En France, il n'est pas étrange que l'intérêt des gens pour une nourriture délicieuse soit considéré comme tout à fait naturel. Il vaut peut-être même plus que l'intérêt pour l'amour, qui n'a pas d'égal pour la nation française.

Bien qu'il y ait une différence régionale, la caractéristique de la cuisine nationale française peut être appelée en toute sécurité l'abondance des racines et des légumes. Les haricots, les différentes variétés d'oignons, les pommes de terre, les épinards, les choux de différentes variétés, les aubergines, les tomates, le persil, le céleri, les salades sont utilisés dans la préparation des collations, des premiers et deuxièmes plats, ainsi que comme garniture.

Par rapport aux cuisiniers d'autres pays européens, les chefs et hôtesses françaises utilisent moins de produits laitiers, à l'exception des fromages connus dans le monde entier. Ainsi, par exemple, un plat avec une salade verte et des fromages est obligatoirement servi avant le dessert. On sait que le nombre de variétés de ce produit laitier en France dépasse un demi-millier. Bien qu'il y en ait probablement plus, puisque presque tous les villages préparent leur fromage unique. Parmi les plus célèbres, on peut citer le fromage roquefort, le fromage camembert et bien d'autres.

Les plats caractéristiques de la cuisine française sont considérés comme des soufflés au fromage et différents types d'omelettes qui sont préparés avec l'ajout de différents assaisonnements et garnitures : principalement du jambon, des champignons et des verts.

Les recettes de la cuisine française sont fondamentalement basées sur des produits frais. C'est parce que la qualité et les caractéristiques de chaque produit doivent être préservées après le traitement thermique. Dès les premiers plats, les Français préfèrent la soupe aux poireaux avec l'ajout de pommes de terre, ainsi que la soupe aux oignons assaisonnée de fromage. Beaucoup de gens connaissent aussi la soupe épaisse à base de bouillon de poisson - « buyabes ».

En ce qui concerne les produits à base de viande, les cuisiniers français utilisent presque tous les types : boeuf, porc, veau, agneau, volaille et gibier. Les seconds plats de la cuisine française, préparés à partir de poissons d'eau douce et de mer, sont très populaires : brochet, flétan, carpe, morue, mais aussi fruits de mer : huîtres, langoustes, crevettes et pétoncles de mer. D'ailleurs, ce sont les Français qui sont appelés les inventeurs de sauces - peu de gens les comparent dans l'invention et la préparation de nouvelles recettes.

Ce n'est pas un secret que l'un des plats les plus populaires en France sont les huîtres. Les vrais gourmands et connaisseurs classent ces crustacés parmi les plus raffinés. Les huîtres sont cultivées dans des plantations spéciales où la teneur en sel de l'eau est réduite. Lors de la consommation après l'ouverture de la coquille sur l'huître, un peu de jus de citron est expulsé et le mollusque de la coquille est aspiré avec le jus d'huître le plus naïf.

De nombreuses recettes de la cuisine française ne sont pas sans herbes aromatiques, qui doivent nécessairement être présentes dans la composition de certains plats. En cuisinant, les cuisiniers mettent un petit paquet d'herbes dans la casserole, appelé « bouquet de garniture ». Ce condiment donne aux plats un parfum unique de la France et se compose de chabera, persil, feuille de laurier et d'autres épices.

On ne peut pas ne pas mentionner les desserts magnifiques dans lesquels les Français savent de première main. C'est une tarte à la cerise, une délicieuse tarte au tatin - des gâteaux aux fruits ouverts et, sans aucun doute, la fameuse crème brune - une crème grasse qui est cuite avec une croûte de caramel.

Les boissons gazeuses en France préfèrent les eaux minérales et les jus de fruits. L'absinthe, le cognac et le calvados y sont répandus parmi l'alcool. D'ailleurs, il est généralement admis que les Français ne peuvent pas vivre sans un verre de vin et un jour. C'est bien sûr le cas, mais cela vaut plus pour les provinces du sud.