Fusion

Les recettes de fusion de la cuisine peuvent être caractérisées de cette façon - la créativité libre sans frontières.

Dans les années 80, une nouvelle direction culinaire est née en Amérique. Le nom du style culinaire de la cuisine d'auteur provient du mot anglais fusion, qui signifie « fusion ou fusion ».

Le nom de la cuisine fusion est son essence. Les traditions orientales sont devenues incroyablement populaires en Amérique et en Europe.

De nombreux cuisiniers des années 80 ont commencé à apprendre la cuisine fusion. Les plats de la cuisine fusion sont caractérisés par un mélange inhabituel et même inattendu de saveurs, d'odeurs et d'ingrédients. Certains experts affirment que la date de l'apparition de la cuisine fusion du XXe siècle est erronée, car depuis l'antiquité, les gens se sont intéressés à différentes combinaisons de produits.

Si vous regardez de près certains plats des cuisines nationales du monde, vous pouvez voir les débuts de la direction fusion. Immédiatement, les plats nationaux de la région asiatique viennent à l'esprit, où ce qui n'est pas une recette, un goût inattendu et une combinaison d'ingrédients. Et dans certaines traditions européennes, il est d'usage de servir de la viande cuite sur un feu ouvert avec une sauce de baies forestières. Et ce ne sont que les exemples les plus évidents et les plus évidents de l'influence de la cuisine fusion sur les traditions culinaires nationales.

Le principe principal de la cuisine fusion et sa principale différence avec tous les autres est de mélanger les traditions culinaires. C'est comme si vous aviez ajouté de la sauce curry verte indienne au lieu de la mayonnaise, l'ingrédient habituel de la salade Olivier. Souvent, les combinaisons gustatives audacieuses dans les plats de la cuisine fusion sont incompréhensibles pour un simple homme. Cependant, les gourmets et les amateurs de nouvelles sensations ont apprécié les recettes de la cuisine fusion, qui combinent parfois l'incongru. Par exemple, les oranges et les tomates, les cerises et les oignons frits, et la pieuvre du cuisinier fusion est servie avec des kiwis.

Les plats de la cuisine fusion sont attirés par leur inhabitualité, leur nouveauté et leur extraordinaire, de sorte que de nos jours, cette cuisine devient de plus en plus populaire. Souvent, les cuisiniers fusion de la cuisine ont recours à une réception intéressante. Vous êtes servi pour la première, la deuxième et le dessert des plats qui appartiennent à différentes traditions culinaires. En fin de compte, vous obtenez un mélange d'écoles de cuisine appelé cuisine fusion.

De nombreux gourmets pensent que la cuisine d'auteur et fusion est proche de son sens et de son contenu. Après tout, le cuisinier qui prépare les plats de la cuisine de l'auteur invente lui-même des recettes basées sur les connaissances et l'expérience culinaires. En fait, le cuisinier mélange différentes traditions culinaires et obtient de nouveaux plats. Le cuisinier qui cuisine selon les recettes de la cuisine fusion fait la même chose.

Les recettes asiatiques sont souvent basées sur des recettes et ajoutent des ingrédients habituels aux Européens et aux Américains. Souvent, les recettes orientales excluent certaines épices et épices pour rendre le goût du plat plus doux ou moins épicé. Les cuisiniers américains et européens sont considérés comme des artisans de fusion reconnus.

En Europe, dans le restaurant de cuisine fusion, vous pourrez déguster des plats intéressants et inhabituels - salade de betteraves avec ajout de pesto, parmesan et noix, salade de sarrasin avec des champignons et des oignons d'échalote ou de pastèque et de fromage de chèvre, soupe gaspacho à base de vin blanc, ainsi que de la viande de cerf préparée dans une sauce au chocolat. Pour le dessert, vous pourrez déguster un gâteau au chocolat qui est fait sans farine, des tartes aux pommes et à la lavande, des tartes aux légumes, ainsi que du curry à base d'ananas.

Cependant, soyez raisonnable. Mélanger les fraises avec l'ail, ajouter des légumes et appeler cela une recette de cuisine fusion peut tout le monde, mais cela ne signifie pas que le nouveau plat sera comestible ou aimé par quiconque.