Espagnol

La cuisine espagnole représente de nombreuses traditions différentes. Il est difficile de la caractériser comme un phénomène holistique, parce que la cuisine nationale espagnole a été composée de nombreuses cuisines régionales. Cependant, il faut dire que la base des recettes de la cuisine espagnole est assez simple. Elle est composée de poivrons sucrés, d'oignons et d'ail. L'huile d'olive et les verts sont largement répandus.

La cuisine espagnole se distingue par sa simplicité et sa rapidité. Des techniques telles que la cuisson avec du fromage de mouton, l'extinction dans le vin et la cuisson au grill sont activement utilisées ici. La cuisine espagnole s'est inspirée des traditions des cuisines françaises et italiennes, ainsi que des traditions culinaires arabes, qui sont largement répandues dans les recettes espagnoles de différentes épices, riz et amandes.

C'est grâce aux navigateurs espagnols que les Européens ont appris à connaître de nombreux produits d'autres continents : poivre, tomates, pommes de terre, maïs et chocolat. Les recettes de la cuisine espagnole des régions du Nord regorgent de poissons et de fruits de mer. Le plat le plus célèbre ici est peut-être la morue à l'ail. Les Espagnols aiment et cuisinent la brochet, l'anguille, le maquereau, la truite, la sardine, le saumon et le crabe. Le plat exquis est considéré comme une pieuvre bouillie, ainsi que le poisson merlan qui est cuit dans un pot d'argile.

La côte méditerranéenne de l'Espagne a été fortement influencée par la France et l'Italie. C'est particulièrement évident dans la cuisine nationale. Les plats de la cuisine espagnole dans cette partie du pays regorgent de toutes sortes de sauces. Les plus célèbres d'entre eux sont les « sofrito » - sauce à l'ail de tomates, oignons, poivrons et verts ; La « samfaina » est une sauce préparée à base de tomates, d'aubergines et de poivre ; La « picade » est une sauce à base d'ail, d'amandes grillées et de verdure.

Dans cette partie du pays, les saucisses de porc avec des haricots blancs sont considérées comme des plats traditionnels, frites dans du porc bouillant, ainsi qu'un délicieux ragoût de pieds de porc et de tête de porc. En guise de collation, le pain blanc est généralement servi ici, densément huilé à l'huile d'olive, frotté à la tomate et à l'ail.

Les Espagnols préfèrent utiliser du boeuf, du porc et de la viande de jeunes chèvres pour préparer leurs plats nationaux. La cuisine espagnole regorge de toutes sortes de légumes. Parmi les plus populaires figurent les légumineuses et les poivrons, les tomates, les aubergines.

Peut-être le fameux plat de la cuisine espagnole est la soupe froide gaspaccio. C'est un plat incroyable par ses qualités gustatives qui est apparu en Andalousie, l'une des régions les plus fertiles et colorées d'Espagne.

Le repas quotidien des Espagnols ressemble à une petite fête. Les habitants du pays abordent la nourriture de manière très approfondie. Ils mangent, généralement en prenant leur temps et avec plaisir. Chaque repas implique nécessairement le respect d'une multitude de coutumes et de cérémonies. Les Espagnols aiment et apprécient particulièrement le petit déjeuner. À ce moment-là, vous pouvez vous dorloter avec une tasse de chocolat chaud avec des churros. Churros est un dessert traditionnel espagnol, qui est une spirale de pâte qui est frit dans l'huile.

N'importe quel touriste trouvera quelque chose de surprenant dans les plats de la cuisine espagnole. Les recettes de la cuisine espagnole sont impressionnantes par leur variété, leur variabilité, mais sont invariablement captivées par l'excellent goût et le parfum unique qui donneront certainement plaisir.