Kajunskaya

La cuisine de Kajun est un nom inhabituel qui contient un cocktail explosif de trois cultures distinctes. Au cours de la guerre des Cent Ans entre la France et l'Angleterre, il y eut une période où les Anglais s'en prenaient activement aux Français de Normandie et de Bretagne qui habitaient la communauté de Terre-Neuve (Acadie à l'époque). Les Anglais exigeaient que les Français prêtent serment à Sa Majesté royale, et tous ceux qui ne s'étaient pas inclinés devant les rois anglais ont été expulsés du Canada.

La communauté française catholique de l'Acadie canadienne ne s'est réunie que sur le territoire américain en Louisiane. Maintenant, les gens ont commencé à se traiter de kajuns. Les Kajuns sont donc des Français venus du Canada. Ces gens avaient déjà des traditions culinaires et une cuisine maison. Aujourd'hui, en Amérique, les Kajun commencent à inventer une nouvelle cuisine Kajun.

En français, la province d'Acadie sonne comme Acadie, en supprimant la lettre majuscule, la communauté a reçu son nouveau nom Cadie. Ils ont commencé à être appelés les Indiens locaux. Les recettes de la cuisine kajun sont une improvisation facile et discrète sur le thème des trois cultures qui se sont séparées. Les expatriés canadiens de France ont absorbé les traditions des Indiens d'Amérique de Louisiane et ont créé leur propre culture et les traditions culinaires originales de la cuisine kajun.

Dans le monde moderne, les recettes de la cuisine kajun ont été courageusement attribuées à une direction culinaire distincte de fusion. Les Américains ne mangent pas seulement des hamburgers et des frites, la Nouvelle-Orléans est née de l'une des cuisines les plus originales du monde. Les plats de la cuisine kajun sont toujours populaires auprès des habitants des États-Unis eux-mêmes et des touristes. Dans les recettes de la cuisine de Kajun, il y a nécessairement trois composants immuables - le céleri, l'oignon et bien sûr beaucoup de poivre et d'autres condiments.

Lors de la cuisson, les kajuns essaient d'amener tous les ingrédients le plus rapidement possible à la préparation pour préserver les nutriments. Et la principale garniture pour les plats de la cuisine de Kajun est un petit exemple de plats de la cuisine de Kajun. Les fruits de mer, comme les crevettes ou le poisson, sont abondamment saupoudrés d'épices et de poivre, ajoutés au céleri, puis grillés. Les épices sur le feu brûlent, et vous obtenez des crevettes ou du poisson parfaitement cuits.

Pour les fruits de mer et le poisson, la cuisine Kajun propose de servir une sauce spéciale Remulad. C'est de la mayonnaise et des câpres. L'idée principale des Kajuns était de cuisiner à partir de produits artisanaux, parfois avec des spécialités gastronomiques.

La garniture de Kajun est un riz brun qui n'est pas tout à fait ordinaire, les kajuns se sont avérés être des innovateurs dans tout. Le riz est mélangé avec des gâteaux de poulet ou avec du pâté de poulet ou de canard, puis il crève jusqu'à ce qu'il soit prêt dans le bouillon. L'apéritif de la cuisine de Kajun est une demi-tomate couverte de bacon et de crêpes. Un autre produit indispensable pour les haricots rouges kajuns. Riz, haricots, beaucoup d'épices, oignons et céleri, voici tout ce dont les habitants d'Orléans ont besoin pour être heureux.