Îles canaries

Les plats de la cuisine des îles Canaries sont assez simples, mais en même temps assez originaux et pleins de sensations gustatives. Les fruits et légumes tropicaux, les poissons frais, le porc et la chèvre sont très populaires ici.

En ce qui concerne les fruits de mer, tous les poissons marins qui vivent ici se distinguent par leur goût exquis et ne sont en rien inférieurs aux poissons du golfe de Gascogne. Selon les recettes de la cuisine des îles Canaries, il est accepté comme bouillie avec diverses sauces préparées à partir d'huile végétale, de poivre amer et de vinaigre. Parfois, les plats de poisson sont servis avec la sauce Moho, qui diffère selon les îles. Il peut être vert (à base de persil frais et de coriandre) ou rouge, de sorte qu'il contient des poivrons brûlants.

Le poisson le plus raffiné est considéré comme un vieja avec une viande blanche tendre, mais d'autres sont tout aussi délicieux - bosinegro, thon, salema, ainsi que lui-même. Par exemple, le thon est généralement servi sous forme salée ou rôtie, mais les options de cuisson sont massives. Vous pouvez déguster ici et d'autres poissons qui se trouvent dans les eaux locales et qui ont un goût agréable - murenu. Dans l'antiquité, cette habitante des profondeurs de la mer était considérée comme la délice préférée des empereurs romains, qui la mangeaient grillée et très croustillante. Dans les zones moins fertiles, on vous proposera un plat traditionnel des îles Canaries, le « Casuela de pescado ». Il est préparé à partir de poisson noir et pré-grillé, puis mélangé avec de la farine de poisson.

Ils savent cuisiner dans les Canaries. Le plus populaire est considéré comme « Carne de fiesta » - la « viande de fête », qui comprend du porc grillé sur la grille dans une marinade spéciale. Le nom montre que cette cuisine exquise est servie uniquement pour l'occasion - pour les grandes et importantes fêtes.

Traditionnelle pour les plats de viande et de poisson, la garniture sert de pommes de terre préparées de toutes sortes de façons. Par exemple, « Papas arrugadas » est une pomme de terre qui est bouillie dans l'eau de mer, ce qui la rend râpée. Il vaut la peine d'essayer Los Sancochos, une gueule de bois nationale faite de pommes de terre et de poissons bouillis. Il convient de noter que toutes les variétés de pommes de terre qui poussent sur les îles ont des qualités gustatives excellentes.

En vacances aux Canaries, tu ne peux pas t'empêcher de te gâter avec des desserts locaux. La plupart des recettes de cuisine des îles Canaries qui se rapportent aux plats sucrés comprennent le miel de palme qui est produit à Homère. De plus, vous pouvez déguster le jus de palmier sucré de Guarapo. Eh bien, la gamme de fruits locaux n'est tout simplement pas calculée - avocat, melon, papaye, ananas, mangue et bien d'autres. Les desserts sont populaires avec des bonbons de noix et de miel, du lait fondu et le meilleur « Flan Puding » de sucre et d'œufs.

La boisson alcoolisée la plus aimée ici est la bière. Il est intéressant de noter que le niveau de consommation des Canaries est pratiquement égal à celui de l'Allemagne. La technologie et le processus de préparation de la bière dans les brasseries locales sont surveillés par des experts d'Irlande et de Bavière.