Chypre

Les Chypriotes, comme tous les membres de la Méditerranée, sont familiers avec la nourriture, et la notion de repos est directement associée à une table qui est abondamment forcée par toutes sortes de cuisines. La cuisine nationale de Chypre a adopté la tradition des cuisines grecques, turques, arabes et arméniennes, et les cuisiniers d'Angleterre y ont apporté leur contribution.

Les plats de la cuisine chypriote sont basés sur des légumes et des fruits frais, de la viande et des graisses d'origine végétale, c'est pourquoi la nourriture préparée appartient à une catégorie saine. Il n'y a pas beaucoup de fruits de mer dans le régime alimentaire des Chypriotes parce que les poissons au large de Chypre ne sont pratiquement pas pêchés, mais livrés d'autres pays.

Dans le monde entier, Chypre est devenue célèbre pour ses agrumes. Ainsi, les variétés locales de mandarines, d'oranges et de pamplemousses sont incroyablement sucrées, de sorte qu'elles produisent de délicieux jus de haute qualité qui sont généralement produits sans ajout de conservateurs et de sucre.

Les plats sucrés de la cuisine chypriote sont principalement d'origine orientale. C'est le biscuit oriental « Halvas », le vermichel doux et cuit « Kadyf », « Lukumi » est un rachat local de lukum, ainsi qu'une version de Baklavas. Le miel chypriote est extraordinairement parfumé et délicieux.

À l'époque antique, les vins chypriotes étaient célèbres dans le monde entier : blancs, roses, rouges - boissons de raisins de différentes variétés et espèces. C'est seulement à Chypre, par exemple, que vous pouvez déguster le vin blanc sec « Alkeon », le vin de dessert doux « Commandaria » et le vin blanc « Nefeli ».

Cependant, afin d'avoir une idée plus complète de cette cuisine, ne vous laissez pas aller au plaisir et commandez dans un restaurant chypriote mesa - un déjeuner complet composé d'une vingtaine de plats différents qui sont servis sur la table au fur et à mesure que vous mangez. Sur les recettes précises de la cuisine chypriote seront préparés les plats qui sont inclus dans le mesa, chaque cuisinier a sa propre présentation, mais l'ensemble standard et la stricte priorité de la présentation des plats sont toujours respectés.

Il faut dire que la cuisine sur cette île fait partie des emplois vénérés depuis des siècles. Parmi les cuisiniers, les recettes de la cuisine chypriote sont transmises, pour ainsi dire, par héritage, de sorte que les cuisiniers professionnels expérimentés sont appréciés sur le poids de l'or.

D'ailleurs, la mesa doit être abordée avec toute la responsabilité - d'abord « chauffer » l'appétit, puis profiter lentement de la nourriture en petites quantités, sinon le corps non préparé ne supportera pas ces charges.

D'abord, des salades, des fromages, des collations froides et chaudes de légumes et de viande apparaissent sur la table, puis des plats de viande complets sont servis. Le repas se termine avec des plats sucrés et des fruits.

Tous ces nombreux plats arrivent sur la table en lots assez rapides, se succédant à tour de rôle. Une petite tasse de café à l'est et un verre miniature de liqueur ou de brandy de fabrication locale sont servis lorsque tous les sotrapets's'épuisent. Ainsi, en un seul repas, vous pouvez avoir l'idée la plus complète de cette cuisine merveilleuse et inoubliable. Le seul inconvénient de nombreux touristes pense que le fait d'assommer tous les plats qui font partie de la mesa est tout simplement irréaliste.