Maldives

Les Maldives sont un fabuleux paradis avec la mer d'azur, le sable blanc et des couchers de soleil délicieux dans leur beauté. Nous avons tous vu plus d'une fois la beauté des Maldives sur des photos, des prospectus touristiques et même dans des publicités pour le chocolat à la télé.

Rappelez-vous « Bounty est un plaisir paradisiaque », donc c'est une belle fille qui ne se sépare pas d'une barre de chocolat à la noix de coco, tendre sur le sable blanc des Maldives. Plongeons-nous dans les traditions culinaires d'un paradis sur terre appelé les Maldives.

Les Maldives sont loin d'être un pays agricole, en raison des conditions climatiques chaudes, les îles cultivent principalement des fruits, des cocotiers traditionnels des latitudes sud-asiatiques, des arbres à pain et des patates douces. Les recettes de la cuisine maldivienne tiennent compte des conditions climatiques et des traditions culturelles des îles.

Presque tous les plats de la cuisine maldivienne sont préparés avec du poisson et des fruits de mer. Bien que ce ne soit pas surprenant du tout. Les Maldives sont situées dans l'océan Indien, qui est riche en toutes sortes de poissons et de mollusques. Les crevettes, les calmars, les moules et de nombreuses espèces de poissons marins sont la base du régime alimentaire des Maldives.

Les insulaires adorent les poissons comme le thon. Un repas très rare aux Maldives est sans thon. Parmi les recettes de la cuisine maldivienne, vous trouverez sans difficulté de nombreuses façons de cuisiner ce poisson nutritif et sain. Par exemple, le thon peut être frit à feu ouvert ou cuit au four, cuit, cuit et même séché au soleil ou sacré.

Le célèbre plat de la cuisine maldivienne « hikimas » est un thon séché au soleil, et « valhoamas » est un thon bien creusé. Les Maldives produisent également des conserves de thon. La caractéristique nationale de la cuisine des Maldives est que les hôtesses utilisent encore un four à bois pour cuisiner.

En raison de cette caractéristique, la cuisine de la maison des Maldives est éloignée de la partie principale afin qu'il n'y ait pas de fumée et d'odeur. Un ingrédient très populaire dans les recettes de la cuisine maldivienne est la noix de coco. Et dans la cuisine, on utilise aussi le lait de coco et la pulpe du fruit.

Le plat de la cuisine des Maldives « mai huni » est une combinaison de thon fumé « valhoamas » et de noix de coco fraîche, avec l'ajout d'oignons, de piment et de lime. Les insulaires utilisent activement le maïs ou le maïs dans leur cuisine nationale. Le maïs produit de la farine de maïs et du pain appelé « roshi ». Un autre pain appelé « amsrochi » est tout aussi populaire. C'est du pain à base de farine de noix de coco.

À partir de son thon préféré, les insulaires cuisent un bouillon délicieux appelé « garudhi », qui peut être mangé comme un plat indépendant, et vous pouvez y faire bouillir du riz et obtenir un délicieux repas, auquel on ajoute du lait de coco, des épices et des épices. Le riz est la principale garniture pour les Maldiviens, comme pour tous les Asiatiques.

Cependant, les îles ont aussi leur propre source de glucides - les fruits de l'arbre à pain ou de la « babucale hitchie ». Les traditions culinaires des Maldives ont été fortement influencées par les coutumes culinaires indiennes du Sri Lanka. Les insulaires consomment de la viande très rarement, encore moins selon la religion du porc interdit. Les Maldiviens consomment de la viande de poulet, préparée avec du curry et appelée « biruani de poulet ».

En règle générale, le repas aux Maldives est généralement terminé avec de la noix de bétel ou de l'areca. La noix est finement coupée et servie avec une pâte de lime. Les insulaires croient que manger de la noix de bétel améliore la digestion. La principale différence entre la tradition culinaire des Maldives est l'absence totale de boissons alcoolisées. Aux Maldives, il est interdit de vendre de l'alcool en dehors des lieux désignés, généralement des bars et des restaurants exclusivement touristiques. Les habitants ne boivent que des boissons gazeuses.