Norvégien

La cuisine norvégienne est la tradition culinaire du Royaume de Norvège, situé dans le nord de l'Europe. La Norvège est un pays scandinave. Les habitants actuels de la Norvège sont les descendants des terribles et puissants navigateurs vikings conquérants.

Les montagnes et les conditions météorologiques assez dures (hiver long et été court) ont imposé leur empreinte indélébile sur les recettes de la cuisine norvégienne. De même, ils ont contribué à la formation des adeptes culinaires des Norvégiens et de leurs voisins les plus proches - la Finlande, la Suède et la Russie.

Aujourd'hui, la cuisine norvégienne est toujours la même cuisine traditionnelle des Vikings norvégiens, des paysans et des pêcheurs. La base du régime alimentaire des Norvégiens était toujours le poisson, les produits laitiers, la viande et les céréales. Et dans ce climat, vous ne pouvez cultiver que des céréales sans prétention, comme l'avoine et l'orge.

Les Norvégiens ont fait des tortillas d'orge et d'avoine. C'est le pain norvégien traditionnel. Le pain lefse ou norvégien est plus lavache, mais les qualités gustatives et utiles sont supérieures au pain caucasien. Les tortillas d'orge et d'avoine sont bien conservés, de sorte qu'ils jouissaient d'une popularité incroyable en Norvège à tout moment.

Bien sûr, avec l'invention des réfrigérateurs, les gens ne se soucient peut-être plus de la sécurité du pain. Il y a des centaines d'années, les Norvégiens préfèrent leur pain à n'importe qui d'autre. Le plat principal de la cuisine norvégienne est le hareng. Autrefois, les Norvégiens consommaient ce poisson jusqu'à 5 fois par jour.

Il existe plusieurs recettes de cuisine norvégienne qui disent comment cuisiner correctement le hareng en norvégien. Les poissons pouvaient être salés, salés, marinés et même cuits. Au Moyen Age, les pauvres norvégiens inventifs ont inventé une méthode de cuisson du hareng qui permettait de stocker le poisson pendant longtemps.

Le poisson a d'abord été séché et seulement ensuite marre. Le plat était également connu sous le nom de « lutefisk », qui est encore populaire en Norvège. Le poisson séché est trempé dans une solution alcaline et dans l'eau, de sorte que le célèbre lutéfisque est obtenu.

La principale garniture pour les Norvégiens est la pomme de terre. Cependant, il existe aussi les principaux plats de pommes de terre de la cuisine norvégienne. Une autre garniture du nord populaire est la bouillie d'avoine et d'orge. La Norvège est célèbre pour ses fumoirs, principalement des poissons.

Le saumon fumé est considéré comme le deuxième plat national de la cuisine norvégienne après le hareng. Un plat de poisson intéressant « rakfisk » est fait de truite, qui est soumis à un processus de fermentation et finit par obtenir une délicatesse mondialement connue.

La viande préférée des Norvégiens est l'agneau. Le porc, le bœuf et la viande des oiseaux domestiques sont également consommés, mais les plats d'agneau sont considérés comme les plus délicieux. Pendant les fêtes, aucune table norvégienne ne peut se passer de la tête éteinte d'un bélier « smalahove » ou d'un mouchoir « fenalar ». Ces plats sont servis à la table avec la sauce acide-sucrée obligatoire, qui comprend le genièvre.

Les peuples du Nord sont réputés pour leur bonne santé. Apparemment, parce que leur alimentation se compose d'aliments équilibrés. Les Norvégiens consomment souvent du lait et des produits laitiers. Le plat laitier national de Norvège est le « blande » ou lactosérum, qui est dilué avec de l'eau.

Différents types de fromage et de beurre sont largement répandus parmi les Norvégiens. Le petit déjeuner norvégien traditionnel est le repas le plus copieux qui sert généralement de la bouillie de céréales ou des plats de viande. En Norvège, on a l'habitude de manger un repas avec des tornades ou des sandwichs. À 5-6 heures du soir, les Norvégiens s'assoient pour dîner.

Et les heures de 9 soir, les descendants des Vikings aiment manger des tartes et lui faire une tasse de café. Et oui, nous ne nous sommes pas trompés, c'est le soir que les Norvégiens boivent du café. Aujourd'hui, c'est la boisson non alcoolisée la plus populaire de toute la Norvège. La bière est la deuxième plus populaire, et certainement la maison que chaque famille norvégienne qui se respecte fait pour Noël.

Et une autre boisson alcoolisée forte qui est obtenue à partir de pommes de terre est appelée aquavit. Fait intéressant, l'aquavit d'élite avant la vente fait un long voyage de la Norvège à l'Australie et de retour. Pendant ce temps, la boisson est mélangée naturellement et absorbe le parfum des barils de bois.