Pakistanais

La République islamique du Pakistan, qui signifie « terre pure », est située dans la région de l'Asie du Sud. Le Pakistan est maintenant reconnu comme le sixième État le plus peuplé du monde.

Et 99 % des Pakistanais sont musulmans, le deuxième pays islamique du monde après l'Indonésie. Le Pakistan a des frontières avec l'Iran, l'Inde, la Chine et l'Afghanistan.

Ces anciens voisins ne pouvaient que laisser une trace profonde dans la culture du jeune État du Pakistan, qui s'est formée au milieu du XXe siècle.

Cependant, ne sous-estimons pas les anciennes traditions autochtones du Pakistan. Les historiens ont prouvé que la plus ancienne civilisation humaine de Harappia est apparue sur le territoire du Pakistan actuel et a longtemps existé.

Bien plus tard, les peuples aryens sont arrivés sur ce territoire. Après les grandes campagnes de conquête d'Alexandre le Grand, la culture aryenne s'est mélangée avec les traditions nationales helléniques. Le royaume de Kushan, qui est né sur le territoire de l'ancien Pakistan, était considéré comme le berceau du bouddhisme dans cette région.

L'Islam a remplacé le bouddhisme vers le VIII siècle de notre ère. Il n'y a plus d'autres religions sur le territoire pakistanais. Au XIXe siècle, le Pakistan était une colonie britannique, fusionnée avec les terres indiennes en un seul territoire appelé l'Inde britannique.

La riche histoire du peuple pakistanais montre d'un côté la pluralité des traditions culturelles du Pakistan et de l'autre la singularité et l'identité. La plupart des recettes de la cuisine pakistanaise ressemblent à la cuisine nationale de l'Inde.

Et ce n'est pas surprenant. Le Pakistan abrite depuis longtemps une communauté indienne hindoue. Parmi les plats de la cuisine pakistanaise, vous rencontrerez sans difficulté des spécialités indiennes célèbres comme les tortillas de Rothy, Chapati, Puri et Naan.

Les Pakistanais aiment cuisiner toutes sortes de curry et les manger avec des tortillas fraîchement cuites. Les recettes de la cuisine pakistanaise utilisent souvent des légumineuses aussi populaires en Inde comme des lentilles. Le célèbre Dal ou Dhal pakistanais est fait de lentilles selon les recettes indiennes.

Le Pakistan est musulman, et la viande de poulet, de boeuf ou d'agneau est souvent utilisée pour les recettes de viande dans la cuisine pakistanaise. Les légumes avec des épices Sabzi et le « pain asiatique » du riz Chaval sont également populaires pour les Pakistanais.

La cuisine pakistanaise a adopté la tradition de sa sœur indienne en ce qui concerne la préparation et la consommation de toutes sortes de sauces. Aucun plat de la cuisine pakistanaise ne sera sans épicé, à cause du piment et épicé, à cause de la sauce Masala.

Masala est venue au Pakistan depuis l'Inde. C'est le nom commun de l'assaisonnement, qui se compose d'un mélange d'herbes et d'épices. Chaque hôtesse peut avoir plusieurs recettes de Masala. Dans une famille, ils aiment plus aiguë et dans l'autre plus douce, donc tout le monde fait Masala à son goût.

Dans les rues des villes pakistanaises, vous rencontrerez toujours des charrettes transformées en cuisines mobiles. En règle générale, Samosa et Tikki sont plus populaires, qui sont fabriqués sous vos yeux. Tikka est la viande de poulet frit à feu ouvert principalement, parfois utiliser de l'agneau ou du bœuf.

Tikku peut être enveloppé dans une tortilla fraîchement cuite ou servir avec une garniture de riz et une salade de légumes frais. Dans la cuisine nationale pakistanaise, le barbecue est considéré comme un plat commun. Le plus célèbre barbecue pakistanais s'appelle Shish-kebab ou Shami-kebab. Il vaut la peine de déguster le curry de Korma et le Sag-Gosh. Sag'gosh est une ancienne recette de curry à base de viande d'agneau, en sauce épinard.

Les Pakistanais, comme tous les Asiatiques, produisent des bonbons incroyablement délicieux. En général, les desserts pakistanais ajoutent des noix, des baies, des fruits et du miel. Les fameux bonbons Mitai au sirop, à la crème et à la farine, les Pakistanais aiment boire du thé noir avec de la cardamome.