Polonais

La culture, l'histoire et les traditions de la République de Pologne moderne nous sont familières, tout comme les recettes nationales de la cuisine polonaise.

La Pologne est située en Europe centrale et est frontalière avec des États tels que la Fédération de Russie, l'Ukraine, la République du Bélarus, la République tchèque, la Slovaquie et l'Allemagne.

Les premiers colons dans les territoires polonais ont été les anciennes tribus des Scythes allemands et sont prêts. Bien plus tard, les tribus polonaises de l'Ouest, considérées comme les ancêtres des Polonais modernes, sont arrivées sur les terres polonaises.

Le discours du Grand État Passeport du XVI siècle a été formé sur la base des terres polonaises ancestrales qui ont rejoint l'État tout aussi célèbre de l'époque, le Grand-Duché de Lituanie. C'est ainsi que les Slaves se sont unis en un seul État, de sorte que l'on peut affirmer en toute sécurité que de nombreuses recettes de la cuisine polonaise sont nées de la fusion des traditions et des cultures slaves de l'époque.

Au début du XVIIe siècle, les dirigeants du Discours de Passeport visaient la Russie. L'affrontement entre les Polonais et les Russes a duré jusqu'en 1772, lorsque la première section du Discours de Passeport a eu lieu, selon laquelle une partie des territoires polonais ont été divisés entre la Russie, l'Autriche et la Prusse.

Jusqu'au début du XIXe siècle, la Pologne, en tant qu'État indépendant, n'existait tout simplement pas, ses terres faisaient partie des différents États de l'époque. C'est pourquoi la culture polonaise, comme la tradition culinaire, a pris les traits des Russes, des Autrichiens, des Prussiens, des Bélarussiens, des Ukrainiens et d'autres peuples voisins.

L'agitation du XXe siècle s'est également répercutée sur les territoires polonais, qui ont de nouveau fait l'objet d'une négociation entre les puissants du monde. Les Polonais ont survécu à plusieurs soulèvements, à des saisies, ainsi qu'à deux guerres mondiales. En fin de compte, la Pologne a de nouveau été influencée par les dirigeants russes, mais non plus par les empereurs, mais par les genséens de l'URSS.

Ce n'est qu'avec l'effondrement de l'URSS que la Pologne a obtenu sa pleine indépendance et sa liberté d'action, comme la République de Pologne. Une histoire aussi riche et séculaire, ainsi qu'un voisinage avec un grand nombre de peuples identitaires, ne pouvaient que se répercuter sur le mode de vie polonais.

Les plats de la cuisine polonaise sont un puzzle coloré dont les composants sont les recettes et la cuisine ouest-européenne et la cuisine slave. Aujourd'hui, la tradition de la cuisine polonaise est complétée par des recettes asiatiques.

Les soupes sont considérées comme l'un des plats les plus populaires de la cuisine polonaise. Souvent, le déjeuner ou le dîner polonais se compose d'un seul plat - une soupe. Depuis longtemps, les Polonais mangent de la soupe avec du pain de farine. Parmi les soupes polonaises les plus connues, on peut citer Red Borsch (de la betterave), White Borsch (de la choucroute), Rosul (bouillon de volaille avec des nouilles), Grohuvka (à base de pois), Flyka (de l'estomac de bœuf) et Chernin (soupe avec du sang d'oie).

Pour la deuxième, les Polonais mangent généralement des plats de viande avec des garnitures de céréales (sarrasin) ou de choux. Les choux sont cuits ou cuits, les saumures ou les légumes marinés, les champignons, sont souvent servis comme garniture à la viande. Le célèbre plat de la cuisine polonaise et le symbole de toute la Pologne sont les Bigos ou les pigeons paresseux.

Les sorciers polonais, Polendwitz et Saltison sont également connus. C'est un plat intéressant et similaire aux zeppelins de Pasa. Les Paza sont préparées à partir de pommes de terre et de viande, mais ne sont pas cuites comme des zeppelins, mais rôties dans une casserole et données dans un placard à vent.

Pour le dessert, les Polonais font des tartes et des rouleaux avec des farces différentes. C'est une tarte avec une farce de rose sauvage. Parmi les boissons polonaises nationales, on peut distinguer la vodka, les différentes teintures, ainsi que la bière que les Polonais aiment boire chauffée avec du miel et de l'assaisonnement, il y a un type particulier de glintwein polonais à base de bière.