Russe

La cuisine russe est très connue et populaire dans le monde entier. Elle a parcouru un long et difficile chemin de développement avant que les principales caractéristiques et traditions de la tradition culinaire russe ne se forment.

Le peuple russe est connu depuis l'antiquité comme un peuple principalement agricole. Les principales cultures cultivées sur la Russie étaient le blé, le seigle, l'avoine, l'orge, le millet. D'où la prévalence sans précédent dans les recettes de la cuisine russe de divers produits de farine. Bien sûr, le pain est toujours resté en premier. Le pain sur la Russie était le plus varié, mais le plus commun était peut-être le pain de pâte de seigle. Il a été consommé en très grandes quantités, utilisé comme complément nécessaire à presque tous les plats. Le pain blanc a été largement distribué beaucoup plus tard et a été initialement considéré comme la nourriture des gens riches.

De ces deux principales variétés de pain sont apparues d'autres nombreux produits de boulangerie, sans lesquels le régime alimentaire de l'homme russe moderne est impensable. Le pain a toujours joué un rôle important dans la vie des Slaves. Il fait partie intégrante de la plupart des fêtes religieuses et des rites.

Il est difficile de parler des plats de la cuisine russe et de ne pas mentionner la bouillie. Kasha est l'un des principaux plats de la cuisine russe, sans lequel il est impossible d'imaginer aucune table. L'importance de la bouillie dans la vie de l'homme russe est illustrée par la référence fréquente à ce plat dans de nombreux proverbes, dictons et autres œuvres du folklore russe. Pendant longtemps, les recettes de la cuisine russe ont été formées en combinant toutes sortes de crêpes avec d'autres produits. C'est ainsi que sont nés les plats nationaux de la cuisine russe, qui comprenaient des céréales avec du lait, du poisson, du foie, de l'œuf. Les plats de croup avec du fromage cottage, qui ont reçu les noms des céréales et des casseroles, sont très répandus. Il convient de noter que ces plats sont non seulement exceptionnellement délicieux, mais aussi très utiles, car ils enrichissent le corps avec divers nutriments.

Non seulement les produits de boulangerie ont été largement reflétés dans les recettes de la cuisine russe. Et d'autres produits de farine sont présentés ici assez généreusement. Les principaux sont les boulettes, les crêpes, les crêpes, les tartes, les fumeurs, les caravanes, les débardeurs, etc. Encore une fois, beaucoup d'entre eux sont utilisés dans divers rites.

Peut-être que le plat préféré de la Russie est les tartes. Ce mot vient du mot « festin », qui indique déjà en soi l'importance de ce plat dans les recettes de la cuisine russe. La pâte pour tartes était nécessairement acide et levure. Comme levain, on utilisait souvent de la crème, de la vinaigrette, du sérum, de la bière et de la braga, ce qui permettait de diversifier considérablement le goût de ce plat.

Un type d'aliments a été utilisé comme farce pour les tartes : légumes (pommes de terre, choux, oignons, fentes, carottes, navets, pois), champignons (frais, secs, salés, bouillis), céréales, viande, fromage cottage, œufs. Les tartes au poisson étaient aussi très populaires. Les tartes, qui combinent différents types de garnitures, sont appelées poulets. La taille et la forme des tartes peuvent être très différentes. Cependant, les tartes de petite taille sont déjà appelées gâteaux et ne sont pas utilisées comme un plat indépendant, mais comme une collation.

La cuisine russe est bonne, satisfaisante et toujours délicieuse. Depuis longtemps, les Russes sont réputés pour leur hospitalité et leur pain. Ces traditions n'ont pas encore changé. Traditionnellement, la Russie organise de grandes fêtes avec beaucoup de plats et beaucoup d'invités.