Suédois

En ce qui concerne les traditions culinaires de la cuisine suédoise, il ne faut pas oublier que, comme les cuisines d'autres pays scandinaves (Norvège et Danemark), sa caractéristique distinctive est la nourriture grasse, qui est basée sur le poisson et la viande. En raison du fait que les hivers sont assez longs, il était important d'utiliser des produits qui pouvaient supporter un stockage à long terme. C'est probablement pourquoi les légumes frais étaient pratiquement absents de nombreuses recettes de la cuisine suédoise.

Pendant des siècles, le navet a été utilisé, mais récemment il a été remplacé par une autre racine, une pomme de terre apparue en Suède au 18ème siècle. Souvent, une confiture de barres est ajoutée pour enrichir les plats de la cuisine suédoise et pour assaisonner suffisamment de nourriture lourde. Ce qui est intéressant, c'est que la population locale ne connaît presque pas le végétarisme.

En général, les plats préparés par les cuisiniers locaux sont riches, car ils contiennent beaucoup de sucre et de graisses. La plupart du temps, pour la friture et l'extinction, on utilise un épingle (bœuf de porc). Les plats de poisson de la cuisine suédoise sont également assez populaires. Par exemple, toute fête chez les Suédois commence par une collation sous forme de hareng salé, suivie d'autres types de poissons. Après les plats des habitants des profondeurs de la mer, il est d'usage de changer les assiettes, puis de passer à d'autres cuisines.

Une longue tradition de pêche est étroitement liée à la chasse. La principale proie des chasseurs locaux est le cerf et l'orignal, qui sont un complément naturel à de nombreux plats de la cuisine suédoise.

C'est sûr que beaucoup de gens connaissent l'expression « Buffet », qui sonne en suédois comme « Smergosburg ». C'est une longue histoire : dans les temps anciens, où les Suédois se réunissaient pour quelque chose et invitaient des invités, ils pensaient naturellement avant tout à nourrir tout le monde et à ne pas laisser faim. Et ces mêmes invités, il faut le noter, arrivaient souvent de loin. Pour ne pas les faire trop attendre, les propriétaires ont servi des plats qui ont pu être conservés pendant plusieurs jours : salades de pommes de terre, hareng salé, œufs bouillis, viandes réfrigérées et sans aucun doute des sandwichs.

Aujourd'hui, le buffet est l'accueil d'un grand nombre d'invités où un self-service est organisé. En général, il est habituel de manger debout ou de ne pas s'asseoir près de la table pour ne pas empêcher les autres de s'approcher de la table.

Les recettes de la cuisine suédoise concernant les desserts et les plats sucrés sont assez variées et sont principalement représentées par des crêpes, des muffins, des biscuits et diverses tartes et biscuits qui sont généralement servis avec des boissons chaudes. Les tartes les plus typiques sont les bleuets, les pommes et la rhubarbe. C'est intéressant que les crêpes et les pancakes ne mangent pas pour le petit déjeuner, comme c'est la coutume chez nous.

Des boissons non alcoolisées, comme beaucoup d'Européens, les Suédois préfèrent le café, et des boissons alcoolisées - la vodka, la bière et le whisky. Il est intéressant de noter que les Suédois sont parmi les trois leaders parmi les autres pays, derrière les Finlandais.