Japon

La cuisine japonaise n'est pas seulement de la nourriture, mais un art spécial. Après tout, créer des natures mortes sur une assiette n'est pas seulement savoir décorer et présenter correctement un plat, mais toute une philosophie. Dans le même temps, les plats japonais eux-mêmes sont incroyablement simples, tandis que le maître de l'art culinaire s'efforce de faire en sorte que l'apparence du plat et son goût conservent le plus longtemps possible les qualités et les propriétés du produit original.

Les recettes de la cuisine japonaise sont basées sur des ingrédients d'origine végétale - légumes, fruits et riz, ainsi que des poissons et toutes sortes de fruits de mer. En outre, les Japonais consomment du bœuf, de l'agneau, du porc et de la volaille.

Ce n'est un secret pour personne que le produit préféré au Japon depuis des temps immémoriaux est le dessin.

L'un des plats les plus célèbres au monde a été le Sushi japonais - de petites roulettes préparées à partir d'algues séchées nori, ainsi que du riz avec une variété de farces. Les légumes sont très demandés avec du chou, des radis, des concombres, des aubergines, du navet, du soja et des pommes de terre.

De nombreux plats nationaux de la cuisine japonaise sont principalement présentés avec des fruits de mer préparés de manière très variée. Les palourdes, les crabes, les calmars, les crevettes, les poulpes, les algues, en particulier les choux de mer, sont particulièrement populaires.

Les légumineuses sont très répandues au Japon - miso et tofu. Miso est une masse assez visqueuse à base de soja, qui est principalement utilisée pour faire toutes sortes de soupes. Et le tofu est un fromage de haricot qui se compose principalement de protéines de soja et qui ressemble beaucoup à notre fromage cottage habituel. Les Japonais aiment manger pour le petit déjeuner.

Fait intéressant, la variété des sauces dans ce pays est encore plus grande que le nombre d'assaisonnements. Ils font partie des recettes de la cuisine japonaise et sont principalement faits de soja et de sucre en poudre. Par exemple, le poisson frais ou la viande est trempé dans une telle sauce, puis un peu rôti. Divers plats de légumes sont également servis avec cette sauce.

La plupart des repas dans le Pays du Soleil Levant sont préparés avec de l'huile de poisson ou toute huile végétale. Comme boisson rafraîchissante, les Japonais préfèrent « Cory » - une glace finement piquée avec un sirop de fruits parfumé.

Mais la boisson préférée des Japonais est sans aucun doute le thé. Il est soudé à partir de feuilles de thé vert, préalablement séché, puis trempé dans la poudre. Le thé ainsi préparé se distingue par une teinte verdâtre et est consommé sans sucre.

Au Japon, un très grand nombre de rituels sont directement liés aux repas. L'un d'eux est le thé, une tradition qui ne change pas depuis des siècles. Selon la légende, pas plus de 5 personnes peuvent participer à la cérémonie du thé. Ce qui est intéressant, c'est que le thé se passe nécessairement en demi-cancer, même si le soleil brille dans la rue. Pendant le rituel, les conversations ne sont pas acceptées, et seulement après avoir bu la dernière gorgée de boisson, vous pourrez demander d'où vient la vaisselle, ainsi que qui l'a faite depuis longtemps.