Saucisse de pommes de terre

1 portion


Frotter les pommes de terre crues pelées, ajouter les œufs ou les céréales de la manne, le sel, le poivre au goût, les oignons légèrement grillés dans la graisse de porc, l'ail finement haché et l'aneth sec ou salé et mélanger soigneusement, avec cette masse, commencer les intestins préparés ou l'estomac, pincer ou noyer, et les faire frire dans la graisse de porc au four. couper en morceaux et servir en arrosant la graisse dans laquelle la saucisse a rôti.