Saucisse de foie et de sang de porc

1 portion


Frotter les biscuits de porc 2 et les essuyer à travers les barreaux pour qu'ils ne restent pas en eux. Puis couper finement 600 g de graisse de porc et 6 bulbes. Mettez-le dans une casserole, faites frire sur le feu jusqu'à ce que l'oignon soit mou. Puis mélanger avec le foie, mettre le sel, la muscade, le mayoran et un peu plus d'un verre de sang de porc. Bien mélanger tout cela, commencer les intestins, les mettre dans l'eau, ne pas laisser bouillir complètement, mais seulement faire bouillir quelques fois. Quand il faudra en faire usage, il suffit de les brûler dans l'huile dans une casserole et de les servir sur la table jusqu'à ce qu'ils soient morts.