Oranges caramélisées

16 portions
2 heures 45 min

Pour commencer, les oranges doivent être bien lavées, séchées avec des serviettes en papier et coupées en tasses d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Dans une petite casserole, faire bouillir les eaux et plonger les tasses pendant quelques minutes dans l'eau bouillante. C'est nécessaire pour que toute l'amertume sorte de l'orange. Ensuite, sortez les tasses d'orange de l'eau, en les répartissant sur une serviette en papier, attendez qu'elles sèchent un peu. Vous pouvez aider le processus en lavant l'humidité avec des lingettes. Dans une casserole, versez une couche de sucre au fond, mettez une couche d'oranges dessus, puis versez à nouveau du sucre. Continuez à mettre les oranges en couches, entrecoupées de sucre. Lorsque les oranges sont plantées, remplissez-les de résidus de sucre. Nous versons des oranges pour un demi-litre d'eau - il peut être un peu moins ou plus. C'est important que les oranges soient entièrement couvertes de liquide, mais pas d'humidité supplémentaire non plus. Mettre la casserole avec la délicatesse future sur le feu moyen, porter à ébullition. Après cela, réduire le chauffage à un minimum et garder les oranges dans le sirop bouillant pendant environ 1, 5 heures. La peau des oranges doit devenir claire et douce. Sortez les oranges du sirop, répartissez-les sur une couche de papier. Laissez refroidir les mugs d'orange. Pendant ce temps, préchauffer le four à 100 degrés. Mettez des tasses d'orange là-bas pendant 20 minutes. Il faut les mettre sur du papier de boulangerie. Toutes les quelques minutes, regardez les oranges - elles peuvent facilement s'assouplir. Les oranges caramélisées sont prêtes ! Attendez qu'ils soient refroidis et que vous puissiez servir un régal à la table. De telles oranges sont bien conservées dans un pot de verre ordinaire. Un thé sucré !