Les crêpes du roi

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire les crêpes du roi ? Très simple ! La pâte est malaxée en quelques minutes. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Les œufs sont mieux pris par les grandes sélections. La crème convient à n'importe quelle graisse. J'ai 20 %.

Préalablement faire fondre 50 g de beurre et refroidir. Le reste de l'huile sera nécessaire pour graisser la poêle.

Casser les œufs à température ambiante dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et tout battre jusqu'à homogénéité.

Verser le lait et la crème dans le mélange d'oeufs et mélanger.

En cas d'obstruction permanente, verser le beurre fondu dans la pâte à crêpes.

Saupoudrer la farine tamisée et mélanger soigneusement la pâte en cassant tous les morceaux. Laissez reposer le test pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, il s'épaissit légèrement, parce que la farine va libérer le gluten. La pâte finie doit être légèrement visqueuse, fluide et homogène. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec du lait, si liquide - versez un peu plus de farine.

Dans une casserole, chauffer un peu de beurre et de beurre. L'huile doit couvrir complètement le fond de la casserole. Verser un peu de pâte dans le plancher et répartir rapidement sur toute la surface de la poêle. Cuire les pancakes pendant 1-2 minutes jusqu'à la croûte, puis les retourner de l'autre côté et les frire autant. De même, brûler le reste des crêpes.

Placez les pancakes prêtes à l'emploi avec une pile sur le plat et servir à la table. . J'ai servi du caviar rouge et du vert. Bon appétit !