Crêpes sur le kéfir ajouré avec des trous

4 portions
30 min

Comment faire des crêpes ajourées avec des trous sur le kéfir ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Demandez la farine à l'avance à travers le tamis pour la remplir d'oxygène. Grâce à cela, la pâte sera plus douce et plus plastique. J'ai des couilles de S1.

Pour préparer une pâte à crêpes, prenez un bol profond pour éviter les éclaboussures dans la cuisine. Dans le bol, casser les œufs et ajouter le sucre. La quantité de sucre peut être légèrement augmentée à votre goût. Les œufs avec le sucre battent un peu à l'aide d'un mélangeur afin que la mousse commence à apparaître.

Puis verser le kéfir préparé dans le bol. Mélangez-le.

Versez la farine tamisée avec le soda. Peignez la pâte homogène sans grumeaux de farine. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser le mixeur. Il s'en sort très bien.

Chauffer le lait à chaud séparément. Puis verser le lait chaud et ajouter l'huile végétale. Encore une fois, bien mélanger.

La pâte à crêpes finie est assez liquide. Vous pouvez modifier légèrement la consistance de la pâte avec de la farine ou du lait. Mais pour faire des crêpes avec des trous, la pâte doit être liquide.

Chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Avant la première crêpe, lavez-la un peu avec de l'huile végétale. Verser une très fine couche de pâte. Ça commence à devenir des trous. Ces pancakes sont préparées rapidement, littéralement 20 à 30 secondes de chaque côté.

Retirer les pancakes prêtes de la poêle sur l'assiette, les mettre les uns sur les autres et couvrir avec un couvercle pour qu'elles ne sèchent pas. Nos pancakes sont prêtes ! Complétez-les avec de l'épaississement, de la crème aigre ou de la confiture. Des gâteries agréables !