Crêpes au caviar rouge

8 portions
1 heure

Comment faire des crêpes avec du caviar rouge ? Préparez les ingrédients nécessaires. Demandez à la farine d'être oxygénée à l'avance. C'est pour ça que les crêpes prêtes seront plus douces. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine tamisée, sucre et sel.

Mettez les œufs dans le bol, versez le lait et battez soigneusement le mélange avec le mélangeur. Vous pouvez utiliser la buse de plongée du mixeur. C'est comme ça que la pâte sera encore plus riche en oxygène, et les pancakes seront plus agiles.

Ajouter l'huile de tournesol à la pâte et remuer la pâte avec le mélangeur. L'huile est nécessaire pour que les pancakes ne soient pas coupées et enlevées plus facilement de la poêle.

La poêle est bien brûlée à feu doux et brossée avec un peu d'huile de tournesol. Vous ne pouvez pas graisser la poêle du tout si vous êtes sûr à 100 % de ses propriétés antiadhésives.

Réduire le feu à moyen. Verser une petite moitié de pâte sur la poêle. J'utilise le plancher d'un multitâche. Avec un mouvement circulaire, alignez la couche de pâte en formant une crêpe lisse. Faites frire la crêpe pendant environ une minute.

Retourner la crêpe de l'autre côté et faire frire encore environ une demi-minute jusqu'à ce qu'elle soit enroulée. Retirer la crêpe de la poêle et la transférer dans l'assiette. De la même façon, allumer les crêpes de l'ensemble du test. Si nécessaire, graisser la poêle avec de l'huile végétale.

Une fois que les crêpes sont un peu refroidies, vous pouvez commencer à décorer la farce. Pour ce faire, placez le caviar au centre de chaque crêpe dans la quantité souhaitée. Je mets sur une cuillère à café avec un toboggan.

Bon sang, pliez-le en deux.

Puis remettez la crêpe en deux. Ça va être un triangle appétissant. Les crêpes sur le plat à servir sont également décorées avec du caviar rouge. Bon appétit !