Crêpes avec graines et fromage

8 portions
40 min

Comment faire des crêpes avec des graines et du fromage ? On fait de la pâte à crêpes. Nous prenons deux bols profonds : dans un, nous mélangeons tous les ingrédients secs : farine tamisée, sel et sucre. Dans un autre bol, on bat les œufs et on y verse le lait. Le lait et les œufs doivent être retirés du frigo à l'avance - ils doivent être à température ambiante. Le lait peut également être légèrement chauffé. Si le lait est très gras, il doit être dilué avec de l'eau chaude, sinon les pancakes vont coller.

Ensuite, en petites portions, nous injectons le mélange liquide dans la farine et nous le remuons bien avec une corolle ou un mélangeur. Verser de l'huile végétale, mélanger. Il est possible de filtrer la pâte à travers le sitechko afin qu'elle devienne plus homogène et ne contienne pas de grumeaux.

Nous chauffons la poêle sur le feu, nous la graissons avec de l'huile légèrement végétale - seulement la première fois ! Nous versons une petite quantité de pâte sur la poêle - nous formons une crêpe. Faire frire d'un côté 30 secondes, de l'autre 15 secondes à feu moyen. C'est comme ça qu'on fait avec tout le test. Nous aurons besoin de 8 pancakes, mais elles seront un peu plus nombreuses.

Quand les crêpes sont prêtes, on s'occupe de la farce. Nous coupons doucement d'un morceau de peaux de sept peaux et coupons le filet de poisson avec de longues bandes - doit être 8 morceaux. Le concombre sera mouillé et coupé avec de fines barres (8 pièces aussi), adaptées à la longueur des récoltes de poisson.

On prend un crêpe, on le savoure avec du fromage à moitié crémeux, on met du concombre et du poisson. Le fromage peut être mouillé avec une fourchette mouillée d'eau avec une cuillère ou simplement avec les mains. L'important, c'est de le sortir du frigo à l'avance pour qu'il soit un peu plus malléable. Les peintures supérieures ne peuvent pas être rincées - elles resteront vides et nous les couperons.

Nous réduisons la crêpe à la roulette, en essayant de la rendre plus dense. Chez les pancakes prêtes, nous coupons les crayons vides et coupons les roulettes en deux ou même trois parties égales. C'est comme ça qu'on sert à la table !