Crêpes farcies avec viande hachée

4 portions
1 heure

Comment faire des crêpes avec de la viande hachée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Pour les crêpes, tous les produits doivent être à température ambiante. Les œufs peuvent être utilisés dans les catégories S0 ou S1. La farine peut être de qualité supérieure ou première. J'ai du porc pour la farce. Mais vous pouvez faire de la viande hachée de n'importe quel type. Si la viande et le congélateur doivent être décongelés à température ambiante ou au four à micro-ondes, en mode de décongélation.

Pour préparer une pâte à crêpes, mélanger les œufs avec le sucre dans un bol profond. Ensuite, versez un peu d'huile végétale et du lait. Tout mélanger à l'aide d'une corolle.

Ajouter ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude à la pâte. Mélangez bien tous les ingrédients pour que la pâte devienne homogène, sans grumeaux de farine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le mixeur. La pâte à crêpes doit être liquide. Voir la consistance du test par vous-même. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus ou moins de farine.

Dans une casserole à crêpes, faire cuire les crêpes. Avant la première crêpe, laver un peu la poêle avec de l'huile végétale. Verser la pâte sur une poêle chaude et la répartir sur toute la surface en une fine couche.

Plier les pancakes prêtes dans une grande assiette et couvrir avec un couvercle. Pourquoi couvrir avec un couvercle ? C'est nécessaire pour que les pancakes ne sèchent pas.

Pour préparer la farce, couper le porc en morceaux et passer à travers le hachoir à viande.

Chauffer la poêle à chaud, verser un peu d'huile végétale et mettre la viande hachée préparée. Faire frire la viande hachée pendant 3-5 minutes.

Épluchez l'oignon de la coquille, frottez-le dans de l'eau fraîche et coupez finement. Ajouter ensuite l'oignon haché dans la casserole à la viande hachée. Tout bien mélanger, faire frire un peu moins et faire frire ensemble encore 15 minutes en remuant périodiquement.

La viande hachée finie deviendra un peu dorée, avec un arôme agréable de viande grillée. Au goût, ajoutez un peu de sel et d'épices. Laissez refroidir la farce.

Sur un côté de la crêpe prête, mettre 1-2 cuillères à soupe de farce de viande.

Tournez la pancake sur les bords et roulez dessus. De cette façon, remplir toutes les pancakes de farce de viande.

Servez immédiatement à la table pendant que vous êtes chaud. Bon appétit !