Crêpes de foie avec farce

4 portions
1 heure

Comment faire des crêpes hépatiques avec la farce ? préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Rincez le foie de poulet dans l'eau courante. Utilisez du fromage cottage doux - il est vendu dans de petites boîtes. Prenez du fromage cottage crémeux, sans aucun additif.

Transformer le foie de poulet en une masse homogène dans le bol de broyeur.

Ajouter les œufs, le lait et la farine au foie de poulet broyé. Verser l'huile végétale. Au goût, verser le sel et le poivre. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

La pâte à foie prête à l'emploi sera liquide. La consistance ressemblera à un kéfir.

Chauffer la poêle à frire à chaud. Avant la première crêpe, ajouter un peu d'huile végétale dans la poêle. Versez un peu de pâte sur la casserole et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Faire frire les pancakes sur un petit feu des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient trempées.

Alors préparez tous les pancakes. J'ai réussi 7 pc.

Pour préparer la farce, épluchez les oignons et les carottes de la peau et frottez-les dans l'eau courante contre les contaminants. Coupez finement l'oignon et frottez les carottes sur une grande râpe. Dans une casserole, verser un peu d'huile végétale et faire frire les légumes pendant 3-4 minutes à feu doux. Ensuite, couvrez-les et vaporisez les légumes sur le plus petit feu pendant encore 8-10 minutes pour que les carottes deviennent douces. Puis refroidir la farce de légumes.

Pour la vinaigrette, mélanger le fromage et le fromage cottage. Ajouter l'ail passé par la presse. Au goût, verser le sel et les épices. Remuez tout.

Laver chaque crêpe de foie avec un soupçon de fromage et mettre les légumes grillés sur un bord. Tournez tout en roulette.

Alors ramassez toutes les pancakes. Les pancakes prêtes à l'emploi peuvent être coupées en parties 2-3 et servir à la table. Bon appétit !