Rouleaux sucrés à la maison en crêpes

6 portions
50 min

Comment faire des rouleaux sucrés à la maison avec des crêpes ? Pour commencer, préparez la pâte. Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez les œufs de poulet du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température ambiante. Lavez-les soigneusement avec une éponge, séchez-les avec des serviettes en papier.

Dans un récipient approprié, mettre les œufs et les battre avec le sucre mélangeur ou la corolle jusqu'à ce que la mousse légère se forme. Pour éviter que les crêpes ne soient sèches, ajoutez une cuillère de crème sure de 15 à 20 %. Versez également 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Dans un bol séparé, assurez-vous de demander de la farine pour la remplir d'oxygène. Vous pouvez également demander de la poudre de cacao avec de la farine. Mélanger.

Dans un mélange d'œufs liquides, verser la moitié de la farine de cacao et mélanger. Versez du lait chaud et battez à nouveau tout avec une corolle. Le lait doit être chaud (environ 30 degrés) et non chaud, sinon la farine sera infusée et des grumeaux se formeront. Ajouter le reste du mélange de farine et la poudre à pâte. Encore une fois, il est diligent de tout mélanger, en obtenant une consistance lisse et homogène sans grumeaux. La pâte dense doit être comme de la crème salée liquide. Laissez la pâte pendant 20 minutes.

Comment préparer une farce pour les rouleaux sucrés ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du fromage à la crème molle ou du fromage cottage de toute matière grasse. Laver les fruits, sécher avec des serviettes en papier.

Mettre le fromage à la crème dans le récipient, ajouter la poudre de sucre au goût ou 1 table. Un litre de sucre. Le sucre peut être remplacé par un substitut de sucre. Au choix, verser le sucre de vanille ou la cannelle (0, 5 chêne. l sans toboggan). Ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure à la masse de fromage au besoin et mélanger. Si vous utilisez du fromage cottage, fouettez-le jusqu'à ce qu'il soit homogène dans un mixeur ou essuyez-le à travers un tamis.

Épluchez les fruits et coupez-les avec de fines barres.

Laver légèrement le fond de la poêle à crêpes avec de l'huile végétale raffinée. Bien chauffer. Versez la pâte dans le sol, répartissez-la dans toute la poêle. Ne versez pas trop de pâte, sinon les crêpes prêtes seront trop épaisses. Les crêpes tournent vite - un peu moins de 1 minutes de chaque côté. Assurez-vous que les pancakes ne soient pas coupées. Placez les crêpes prêtes l'une sur l'autre sur une assiette plate.

Une couche mince (environ 1 table. l) laver la pancake avec la masse de fromage. Posez des rayures de fruits différents.

Roulez la crêpe dans un tube serré. Coupez les bords irréguliers avec un couteau pointu. Couper les tubes à crêpes en morceaux de la même taille.

C'est comme ça que les rouleaux de fromage et les fruits ont réussi ! J'ai utilisé du caramel, de la menthe fraîche et des baies congelées pour décorer. Peut être bourré de chocolat fondu ou de glaçage. Servir des pancakes avec de la crème aigre, des sauces sucrées.