Crêpes cuites au fromage cottage et raisins secs

8 portions
1 heure 30 min

Les pancakes seront les plus ordinaires sur le lait. La seule pâte est un peu plus épaisse. C'est délicieux, quand les crêpes sont épaisses, alors après la cuisson, elles sont bien imprégnées de beurre et de miel, et c'est très délicieux. De la farine tamisée. Lait à température ambiante. Les œufs de la catégorie S1.

En principe, dans quelle séquence mélanger les produits sans différence. J'ajoute habituellement du sel, du sucre, de la vanilline aux œufs et je mélange bien les choses. Ensuite, toute la farine et bien corolle jusqu'à l'homogénéité, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine non mélangés. Puis du lait.

Beaucoup d'autres conseillent de laisser le test pendant 15-20 minutes pour que le gluten se sépare et que les crêpes soient soi-disant plus élastiques. Mais d'après mon observation, je ne vois pas la différence entre le premier et le dernier crêpe, donc c'est comme vous voulez. Je ne le fais pas. Et dans une casserole bien brûlée, je fais frire des pancakes. Avant la première crêpe, il est préférable de graisser la poêle avec de la graisse.

Ils sont beaux, blonds. . .

Et tout simplement très appétissant.

Avec une quantité donnée de test, on obtient 15 à 16 crêpes peu fines. Mais la consistance de ce test vous permet de faire des crêpes plus fines, juste un peu plus pour une poêle.

Ces pancakes sont même en eux-mêmes très délicieux avec de la confiture ou du miel. Et parfois aussi, juste après la friture, je graisse chaque crêpe avec du beurre et je plonge du sucre. Vous pouvez faire des pancakes non sucrées avec des champignons et simplement les cuire dans du beurre. C'est délicieux aussi.

Pour la farce, j'utilise un fromage cottage 5 % gras acheté en paquets. Les raisins secs sont bien lavés et séchés. Le sucre peut être goûté, mais les crêpes seront encore avec du miel, pas besoin de beaucoup. Et les raisins secs donnent aussi de la douceur.

Je remue tout et la farce est prête.

La forme dans laquelle je vais cuire le fond et le côté est bien lubrifié avec du beurre.

Je farce des pancakes.

Tu peux laisser tout ça, mais je suis plus appétissant !

Pour 3 crêpes, il n'y avait pas assez de farce, je mets juste en haut. Ils vont cuire et seront aussi très délicieux. Top miel et beurre. Je l'envoie au four préchauffé à 180 degrés à l'avance, je le fais cuire à une croûte dorée et rougeâtre.

Mes pancakes ont été cuites 40 minutes. Ils sont très chauds, ne vous brûlez pas doucement.

Je vous laisse refroidir un peu et vous pouvez essayer. Bon à la fois froid et chaud. Vous pouvez servir avec de la crème sure et sans. Surtout, il s'arrêtera à temps et ne mangera pas tout à la fois : )

Délicieux, juteux, parfumé. Les pancakes sont bien imprégnées de miel et de beurre et sentent la vanille. P. S les pancakes les plus délicieux sur les crochets. Ils sont bien cuits, le miel est caramélisé et s'arrête tout simplement impossible. Bonne fête à tous !!! Tout le plus brillant et le plus gentil !