Agneau avec légumes et riz

4 portions
2 heures


1. Laver l'agneau et le couper en morceaux moyens, en choisissant les parties massées.

2. Laver tous les légumes. Éplucher les oignons et les carottes, enlever les graines du poivre bulgare. Couper les carottes et les courgettes en cubes, le poivre en paille.

3. Rincer le riz à l'eau froide et tremper.

4. Dans le kazan, chauffer une petite quantité d'huile végétale et mettre de la viande. Saler, poivrer, ajouter les herbes séchées. Faire frire en remuant pendant 15 minutes.

5. Ajouter le riz et une ampoule entière à la viande, verser 2 un verre d'eau, couvrir et éteindre à feu doux pendant 20 minutes.

6. Ajoutez des légumes à la viande et au riz, mélangez, finissez et versez de l'eau si nécessaire. Couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes. Jusqu'à 5 minutes avant d'être prêt, ajouter les feuilles de laurier.

7. La sauce. Laver la corne et couper finement. Mélanger la crème sure avec les verts coupés et mélanger.

8. Servir de l'agneau chaud, arrosé avec de la sauce crème.