Sandwichs au foie pâté sur la table de fête

6 portions
40 min

Les oignons et les carottes sont nettoyés et coupés en gros morceaux. J'ai un petit oignon, donc j'ai pris 4 trucs, si l'oignon est moyen, prenez deux.

On chauffe l'huile végétale dans une casserole et on fait frire les oignons avec les carottes pendant 15 minutes à feu modéré des deux côtés - on peut couvrir la casserole avec un couvercle. Les légumes doivent devenir doux.

Le foie de porc est exempt de films et de graisse, le cas échéant. Je les couperai en gros morceaux.

Nous transférons la moitié du foie préparé et la moitié des légumes dans le gâteau du mixeur submersible. Nous tournons à une petite vitesse de 30 secondes. Nous faisons la même chose avec le foie et les légumes restants. Je molle deux fois parce qu'une fois, tout ne s'adapterait pas ou pas bien.

Nous mettons la viande hachée sur une casserole d'huile végétale (nous versons environ 2 cuillères à soupe). Salin et poivre au goût, faire frire pendant 5-7 minutes à feu moyen à l'agitation. On laisse la farce refroidir.

On met de la viande hachée dans le bol du mélangeur, on ajoute du beurre en morceaux et on le trempe dans la bouillie pendant 30 secondes. Encore une fois, j'ai deux rendez-vous.

C'est un pâté prêt à l'emploi.

On coupe le bâton en tranches et on en coupe le milieu, en formant des pièces ovales ou rondes.

L'aneth est à moi et nous broyons. Nous graissons le haut et le côté de la batterie avec du beurre et le côté est coulé dans l'aneth.

Nous formons ces pièces pour les sandwichs.

Nous commençons par une seringue culinaire avec une buse de forme et l'appliquons sur le pain. Tu peux juste mettre du pâté sur le pain avec une cuillère.

Pour la décoration, j'ai utilisé un concombre salé finement tranché, ainsi que des tasses coupées et des carottes légèrement grillées. Avec le décor, vous pouvez improviser à votre discrétion. Ces sandwichs seront magnifiques et bien combinés avec le concombre frais, l'œuf caillé, les oléagineux, etc.