Entrecôtes de boeuf au four avec sauce aux champignons

4 portions
30 min

Nous chauffons le four à 100 ° S. L'oignon et l'ail sont également broyés à l'aide d'un couteau pointu. Laver la viande, assaisonner avec du sel et du poivre, faire frire dans une casserole chaude des deux côtés avec l'ajout d'huile végétale. Ensuite, nous envoyons les entrecotes au four déjà réchauffé pendant 10-15 minutes. Dans une casserole, dans le reste de l'huile, faire frire l'échalote hachée avec l'ail, puis ajouter les champignons. Saupoudrer les ingrédients de farine, faire frire légèrement et verser le vin et la crème. Mélangez soigneusement, variez à feu doux pendant 5 minutes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. On retire la viande du four, on la met sur des assiettes chauffées. On arrose avec une sauce aux champignons. Il y aura une garniture de pommes de terre et de légumes. Bon appétit !