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Bruschetta au fromage cottage italien
8 portions15 min
Pain blanc - 900 gr, Poisson rouge - 100 gr, Fromage cottage - 250 gr, Betterave - 0.5 pcs., Concombres - 0.5 pcs., Citrons - 0.5 pc, Ail - 2 dents, Pâté fini - 40 gr, Bujenina - 60 gr, Tomates flasées - 60 gr, Huile d'olive - 1 st.l., Rokkola - 20 gr, Ukrop - au goût, Sauce pesto - 10 gr, Sésame - au goût
Nous choisissons le pain italien « Chiabatta » pour faire des collations, le couper en toasts et le griller dans une casserole sèche, en le graissant au préalable avec de l'huile d'olive. 
On frotte bien les toasts avec de l'ail. 
On met du fromage cottage et des tomates séchées sur un toast. 
Nous ajoutons un peu de fromage cottage et de feuilles de rucol sur les tomates, qui est une source d'acides aminés essentiels. 
Mélanger avec la sauce pesto fromage cottage et appliquer une fine couche sur les toasts, mettre des morceaux de pâté de foie et des feuilles de rucol sur le dessus. 
Les betteraves cuites sont coupées en fines tranches et réduites en rouleaux, que nous plaçons sur les feuilles de rucol et saupoudrons de sésame. 
Coupez finement les verts d'aneth et ajoutez le fromage cottage bien mélangé. Couper un concombre frais avec une petite paille et couper finement un filet de poisson rouge. Mettre les concombres avec le poisson dans un bol et ajouter le jus de citron bien mélanger. 
Le fromage cottage avec de l'aneth est appliqué en couche uniforme sur le toast, le poisson avec des concombres est mis sur le dessus, pressé et ajouté des feuilles de rucol. 
Couper finement les huiles, les ajouter au fromage cottage et mélanger sur un toast. Ajouter les brindilles de roquettes, les tranches coupées de bujenina, les tranches de fromage, les brindilles d'aneth et les brindilles. 
Nous cuisinons délicieusement, nous cuisinons simplement, nous préparons à la maison des collations de viande et de poisson du Nouvel An ensemble !