Roulettes farcies de courgettes au fromage et à l'ail

4 portions
30 min

Comment faire des roulettes farcies de courgettes avec du fromage et de l'ail ? Préparez les produits. Prenez une courgette jeune, uniforme, avec une peau intacte et sans signe de détérioration. Si la courgette ne répond pas à ces exigences, il vaut mieux l'abandonner. Laver la courgette, sécher. Laver et sécher également les verts.

Coupez la courgette le long avec de fines diapositives. Cela peut être fait manuellement ou sur une râpe spéciale berner. Avec elle, les diapositives seront égales et de même épaisseur. Il suffit de faire très attention, ces râpes ont des lames pointues.

Sur une casserole, verser de l'huile végétale et bien la chauffer à feu moyen afin que les courgettes ne collent pas au fond. Mettez des glissières de courgettes dans l'huile chaude pour les laisser allonger librement. Faire frire littéralement pendant 1-2 minutes de chaque côté. Ne les frottez pas très longtemps, ils deviendront doux et se déchireront lors de la torsion.

Mettre les courgettes grillées sur des feuilles de serviette en papier pour enlever l'excès d'huile qu'elles ont absorbé. Mettez-les en une seule couche.

Dans un bol, mettre le fromage doux et les verts coupés (j'ai de l'aneth). Pour ces roulettes, presque n'importe quelle variété de fromage doux convient. & quot ; Sirtaki & quot ;, & quot ; Feta & quot ; et même des fromages bleus. Au lieu de l'aneth, vous pouvez mettre du persil, de la coriandre ou de l'estragon. Tout dépend de votre préférence et de votre goût.

Brosser l'ail et le frotter sur une petite râpe, ajouter dans un bol de fromage. Ajustez la quantité d'ail à votre goût, car les gousses d'ail peuvent varier dans la taille et le degré d'acuité.

Ajouter la mayonnaise. Ne mettez pas toute la quantité de mayonnaise à la fois, car le fromage est différent et peut avoir besoin de moins ou plus. L'important, c'est que la farce soit épaisse.

Mélangez bien et salez la farce si nécessaire. Je n'ai pas ajouté de sel, j'en ai eu assez du fromage et de la mayonnaise.

Prenez une courgette rôtie et mettez une cuillère à café de farce sur le bord large. Rouler la courgette d'un bord large à un bord étroit.

Faites comme ça tous les roulettes.

Mettre les roulettes farcies de courgettes avec le fromage et l'ail dans l'assiette, compléter avec les verts, les légumes frais et servir à la table. Pour éviter que les roulettes ne se déploient, vous pouvez les percer avec des épingles spéciales pour les canapés ou simplement avec des cure-dents.

Bon appétit !