Filets de saumon au four

2 portions
30 min

Comment faire cuire un filet de saumon au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il vaut mieux prendre du poisson frais. Mais la congelée conviendra aussi. Dans ce cas, décongeler le saumon dans l'étagère inférieure du réfrigérateur. Ne décongelez pas jusqu'à la fin, il sera plus facile à nettoyer et à séparer sur le filet.

Si vous avez un poisson entier, nettoyez-le des écailles, enlevez les ailerons et la tête, videz-le. Le long de la crête, couper la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez sur le baril. Avec un couteau tranchant, couper la viande de l'os de la crête. Retourner la carcasse de l'autre côté et couper le filet de l'autre côté. Enlevez la peau du filet avec un couteau. Rincer sous un jet d'eau et mouiller avec des serviettes en papier. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.

Préparez une sauce miel-moutarde. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron, les oignons verts finement coupés. Assaisonner la sauce avec l'ail passé à travers la presse et saler au goût. Bien mélanger tout jusqu'à consistance homogène.

Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne.

Figer la forme résistante à la chaleur avec du papier parchemin trempé. Mettez des tranches de poisson dessus.

Avec un pinceau en silicone, bien rincer le filet de saumon sur le dessus avec la sauce cuite.

Cuire le poisson pendant environ 10-12 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Le poisson de ce temps sera suffisant, l'essentiel est de ne pas le sécher.

Répartir le filet fini dans les assiettes et remplir de la même sauce avant de servir. Le plat est tout à fait autosuffisant, mais vous pouvez faire une garniture de riz bouillie ou de pommes de terre. En outre, vous pouvez servir un citron coupé en morceaux. Le jus de citron diminuera la douceur de la sauce. Servir le plat immédiatement chaud. Très délicieux et réfrigéré, infusé dans la même sauce. Bon appétit !