Caviar de hareng avec carottes et fromage fondu

6 portions
30 min

Préparons les ingrédients : hareng salé, carottes, fromage fondu, beurre. Les carottes sont à moi et nous les cuisons en uniforme jusqu'à la moitié de la préparation, elles ne doivent pas s'effondrer et se transformer en purée. C'est important, parce que c'est la carotte qui donne à la collation une sensation de grain, ce qui, à son tour, la rend similaire au goût du vrai caviar. Le hareng est propre, on enlève la peau, on l'essuie, si elle n'est pas éteinte, on enlève les os. S'il y a du caviar dans le hareng, vous pouvez l'ajouter à la composition des ingrédients. La chair de hareng est passée à travers le hachoir à viande, il vaut mieux le faire quelques fois. Mais il est peu probable que le mixeur convienne dans ce cas, la collation doit être grossière de consistance, et le mixeur transformera la masse en purée uniforme, ce que nous n'avons pas besoin. On envoie du beurre et du fromage fondu dans la viande. Le fromage fondu peut être utilisé en poids ordinaire ou prendre des fromages fondus, seul le produit doit avoir un goût neutre, sans divers types d'additifs, afin de ne pas étouffer le goût des ingrédients de base, un fromage de type « orbite » convient. Il est préférable de refroidir le beurre et le fromage fondu dans le congélateur pour qu'ils ne soient pas écrasés sur les parois de la viande, mais sortis dans le bol avec le hareng complètement. Nous envoyons les carottes à la boucherie pour qu'elle nettoie le corps de la viande des résidus de fromage fondu et de beurre. Mélangez soigneusement les ingrédients omis dans le hachoir à viande dans un bol, vous pouvez ajouter du sel au goût. Mais en principe, il semble qu'il n'y ait pas de besoin, le hareng salé et le fromage contiennent assez de sel. Nous mettons un récipient avec un soupçon dans le frigo, recouvert d'un couvercle ou d'un film alimentaire, pendant une demi-heure pour le refroidissement. Le snack est prêt. Nous la servons à la table comme un plat indépendant ou un soupçon de sandwichs. Il complétera parfaitement les sandwichs au caviar de hareng avec des verts frais, le pain conviendra à n'importe qui : noir, blanc ou pain. Bon appétit !