Comment faire cuire les crevettes congelées non nettoyées

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Comment faire cuire les crevettes congelées non nettoyées dans une casserole ? Les fruits de mer bien cuits ont un goût riche et un arôme appétissant. L'odeur et la couleur sont considérablement influencées par la quantité de sel et d'épices avec laquelle le produit est cuit. Vous pouvez, bien sûr, faire bouillir sans additifs, mais le goût sera assez doux.

Mettez la casserole d'eau sur le feu. Le rapport crevettes/eau doit être d'au moins 1: 2. Pendant que l'eau bouille, lavez les crevettes sous l'eau chaude pour se débarrasser de la glace, ainsi que de l'excès de boue, des moustaches et des pattes cassées.

Les fruits de mer sont mauvais pour le sel, donc il faut le mettre plus. Quantité recommandée de sel par 1 litre d'eau - 40-45 g. Pour les crevettes purifiées, la quantité de sel doit être réduite de moitié.

Dans l'eau bouillante, ajouter des branches de persil et d'aneth, vous pouvez également utiliser des verts séchés, dans ce cas, l'arôme sera légèrement différent.

Ajouter la feuille de laurier.

Mettez d'autres épices sèches - piments étouffants et noirs avec des pois, ici ils seront très parlant. L'ensemble d'épices est assez conditionnel, vous pouvez utiliser ceux que j'ai proposés, ou vous pouvez ajouter à l'exemple des pignons de girofle, de l'ail, de l'oignon, un ensemble spécial d'épices pour les fruits de mer ou d'autres épices au goût.

Mettre les crevettes préparées dans une casserole. Cuire les crevettes ordinaires 2-3 minutes après avoir bouilli, les tigres pendant 5-7 minutes. Il faudra 7-10 minutes pour les crevettes royales.

Pour que les crevettes soient plus faciles à nettoyer, rincez-les sous un jet d'eau froide.

Avant de servir, remplir les crevettes de jus de citron. Bon appétit !