Canapé avec hareng et pain noir sur épingles

4 portions
10 min

Des canapés délicieux ! J'avais l'habitude de faire des sandwichs comme ça, avec du hareng et de la pomme. Canapé est plus confortable à manger. Maintenant je veux essayer l'option kiwi.

Comment faire un canapé avec du hareng et du pain noir sur les épingles ? Préparez les produits. Le hareng est mieux combiné avec le pain noir, ne prenez pas le blanc. Ça va être délicieux avec un barbu. Le hareng conviendra à n'importe qui - et le plus ordinaire est petit, qui devra être divisé sur le filet, et le filet déjà prêt, et les morceaux dans les pots. J'en ai pris un. L'option la plus rapide. Sortez l'huile du réfrigérateur à l'avance, elle doit devenir douce.

Coupez le pain sur les mêmes carrés. C'est du pain carré qui sera le plus pratique, mais de n'importe quel autre. Il restera des coupes à partir desquelles il sera possible de faire des biscuits. Coupez mieux les croûtes, faites le canapé seulement de la pâte.

Garnir les carrés de pain d'une fine couche de moutarde. Choisissez la moutarde à votre goût, faites attention seulement avec & quot ; russe & quot ; - elle est très épicée. Même une moutarde avec des grains s'en sortira, ils s'amuseront à manger. J'ai de la moutarde sucrée.

Laver l'aneth et sécher. Coupez-le un peu. Je vous conseille de prendre exactement l'aneth, il se combine très harmonieusement avec le hareng.

Ajouter l'aneth haché au beurre doux, bien mélanger. À ce stade, vous pouvez mettre dans l'huile vos épices préférées combinées avec du hareng. Par exemple, la coriandre.

Allumer les carrés de pain avec du beurre d'aneth.

Ensuite, occupez-vous d'additifs au hareng. Des options sont possibles ici. Le plus simple est le concombre frais ou salé. Une pomme verte ou un kiwi conviendra également. J'ai pris exactement la pomme, nous aimons vraiment la combinaison de sa douceur avec le hareng salé. Choisissez à votre goût. Coupez la pomme en morceaux. Si vous utilisez un concombre, coupez-le en tranches.

Mettez des morceaux de pommes (ou de concombre) sur le pain.

Placez des morceaux de hareng en haut. Si vous avez un grand filet, coupez-le en morceaux de taille appropriée.

Plantez une épingle ou un cure-dent dans chaque canapé, comme moi. Tombez la moitié de l'huile en haut. Décorer le canapé de petites brindilles de verdure.

Avant de servir, rangez le canapé pendant une demi-heure au frigo, puis servez-le sur la table en le plaçant sur un grand plat. Bon appétit !

Comment choisir les huiles ? Il est préférable d'acheter le produit dans un emballage transparent. De cette façon, vous pourrez considérer leur apparence et leur couleur. Si les huiles sont trop noires, les colorants alimentaires sont ajoutés. Les fruits doivent être souples, entiers, avec une peau lisse et brillante. Les huiles trop douces et trop mûres ne seront pas conservées longtemps.

Comment bien séparer un poisson entier sur un filet ? Enlevez la queue, la tête et les ailerons. Le long de la crête, couper la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez sur le baril. Avec un couteau tranchant, couper la viande de l'os de la crête. Retourner la carcasse et couper le filet de l'autre côté. Nettoyer de l'intérieur en enlevant le film noir, car il est moutarde et gâcher le goût. Rincez et assurez-vous de bien sécher.