Kozinaki de sésame

4 portions
35 min

Cosinaki, grillade, en général, tout ce qui est lié aux noix, aux graines, au caramel, j'adore. Plus récemment, j'ai découvert un nouveau goût - le sésame au caramel - c'est tout simplement luxueux ! En gros, cette nourriture est utilisée par moi comme une collation légère. La recette culinaire de cette délicatesse est très simple. Vous devez d'abord préparer une feuille de papier ciré pour la cuisson. Puis couper finement les pistaches et les verser dans la casserole, ajouter le simsim, le miel et le sucre. Mettez tout cela sur un feu fort et rôtissez, remuant sans arrêt. Après environ 5 minutes, et peut-être plus tôt, la masse deviendra une belle couleur rose doré clair. À ce stade, il y a une subtilité - si le mélange n'est pas assez, tout sera collé au papier « into », si vous l'avez vécu - alors les cosinaques seront « en pierre ». La conclusion est de rôtir avec modération. Mettre ce mélange sur le papier cuit et le mettre à l'abri avec le même papier. Séparez un peu ce toboggan en le poussant sur la feuille avec vos mains. Ensuite, nous rendons cette masse très mince, pour cela vous pouvez utiliser la pente. Après cela, enlevez la feuille de papier supérieure et laissez durcir un peu les casinaques. Ensuite, couper la plaque semi-solide avec un couteau pointu en losanges (ou peut-être des carrés, des triangles, etc. ) et laisser refroidir et durcir complètement.