Poitrine de poulet côtelée au fromage dans une casserole

2 portions
20 min

On prend la poitrine de poulet. On la lave. On enlève la peau, elle n'a rien à voir.

On sépare les filets. C'est fait de différentes façons - je ne fais que falsifier les doigts sur les os, et je les ai séparés.

Pour récupérer le filet de poulet, il est préférable de stocker des sachets de plastique. Ou emballer la planche où vous allez battre, ou mettre la viande à l'intérieur du sachet (dans un film alimentaire). On bat avec une tique. Mais nous nous souvenons que nous le faisons sans fanatisme pour que la viande reste de la viande.

Ensuite, vous pouvez faire différemment. Laissez tomber la viande et la battre à nouveau légèrement, et laissez-la pénétrer par cette beauté. Ou tremper, saler et verser dans la farine juste avant le plus chaud, quand l'huile est dans la casserole et qu'elle est chauffée.

On doit aussi faire un verre de côtelette. Il aidera à ne pas pénétrer le jus vers l'extérieur, ce qui rend la viande si juteuse. On mélange tous les ingrédients. Gardez à l'esprit que nous avons aussi salé et saupoudré d'épices. I. e. et là, faites attention de ne pas sauter le plat.

Si l'huile est chauffée, trempons les morceaux de filet dans la pâte.

Et tout de suite dans une casserole chaude. On se frotte en retournant de l'autre côté dès que l'un d'eux s'enfonce. Si l'épaisseur de la viande est de 1, 5 cm, il faudra 8-10 minutes par friture - 4-5 de chaque côté.

Mais là, attention, nous prenons le fromage et nous commençons rapidement à frotter sur la râpe directement sur les morceaux de viande. J'ai choisi la râpe moyenne. Je n'aime pas que le fromage couvre la viande avec une croûte épaisse. On fait frire littéralement une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit brun. Vous ne voulez pas faire frire, ne pas frire - vous pouvez couvrir avec un couvercle et descendre légèrement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

C'est comme ça que ça a marché ! Les côtelettes, même refroidies, n'étaient que super !