Rouleau de lavache avec semga à trois couches

20 portions
20 min

On prend une fine lavache et on la couche devant la table, on l'arrose de mayonnaise (1 2 cuillères à soupe suffisent pour une couche), on distribue la mayonnaise uniformément avec une cuillère à soupe dans tout le plastique et on saupoudrera abondamment sur le dessus des œufs cuits coupés en petits cubes.

On prend des filets de poisson (en général, j'utilise des filets de seamga ou de truite), on nettoie la peau et les petits os, on les coupe en petits cubes bien rangés. Sur la première couche de lavache avec l'œuf, la deuxième couche, et nous la poussons bien avec nos mains, nous la compactons. La deuxième couche est aussi mayonnaise, on la distribue avec une cuillère dans tout le lit et on y met le filet de notre poisson.

La dernière couche est le fromage. En général, je prends du fromage jaune de variétés solides. C'est délicieux. Trois à mi-chemin. La troisième couche de lavasha est aussi allongée sur le poisson et poussée avec les mains (légèrement. Ne poussez pas la farce. ) , on arrose la couche avec les dernières gouttes de mayonnaise, on la distribue et on la plonge abondamment avec du fromage grillé.

Nous mettons tout ça dans le volant et nous l'enveloppons avec un film alimentaire à cuire ou un sac transparent ordinaire, pour que notre rouleau ne tourne pas. Et nous le mettons dans un sac dans le frigo quelque part sur le 1, 5 - 2 heures pour le faire geler.

Ensuite, sortons du frigo et coupons-les en fines tranches dans une assiette. Vous pouvez servir sur la table. Le plat est prêt. Bon appétit !