Côtelettes molles de boeuf

4 portions
30 min


1. Couper la viande préalablement lavée en morceaux (épaisseur d'environ 1 cm). Il est recommandé de couper à travers les fibres.

2. Trempez chaque morceau des deux côtés dans la manche.

3. Battez chaque morceau de viande avec un marteau - pas trop fort pour que les morceaux ne deviennent pas minces.

4. Dans un bol, casser les œufs, verser le sel et le poivre noir. Tout bien fouetter avec une fourchette ou une corolle.

5. Chauffer la casserole avec l'huile végétale.

6. Plantez à nouveau chaque côtelette dans le manteau, puis dans les œufs battus et placez-la sur une poêle brûlée.

7. Faites frire les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient brunes, le chauffage est moyen. Bon appétit !