Pâte d'avocat pour sandwichs

6 portions
10 min

Faire bouillir les œufs de poulet cuits à l'avance (8-10 minutes après avoir bouilli). Remplissez-les d'eau froide, laissez refroidir. Comment choisir le bon avocat ? Pour les salades, l'avocat ou la variété Florida & quot ; Pinkerton & quot ; conviendra, mais ne prenez pas la variété californienne. Un tel avocat est trop doux, ne garde pas la forme lors de la coupe, ce qui gâchera l'apparence du plat. Lors de l'achat, appuyez sur la surface du fruit avec le doigt, si la dent reste, c'est que le fruit est dépassé.

Couper l'avocat en deux, retirer l'os.

Avec une cuillère, sucer la pelure et séparer la pulpe. Si l'avocat est mûr, il ne sera pas difficile de le faire.

Laissez les bateaux en pelure entiers, car nous en aurons encore besoin.

Les œufs refroidis sont nettoyés de la coquille, coupés en deux.

Mettre la pulpe d'avocat dans un mixeur, remplir de jus de citron pour que la pulpe ne s'assombrisse pas, et il y a une belle acidité dans le goût.

Ajouter les œufs pelés à la pulpe et moudre. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez frotter tous les ingrédients sur une petite râpe ou même l'écraser avec une fourchette.

Le résultat est une masse homogène.

Ajouter la mayonnaise (mieux préparé à la maison).

Un peu de sel.

Ajouter les gousses d'ail sautées.

Assaisonner de poivre noir.

Mélangez le contenu et le voile - notre pâte d'avocat est prête. Si vous avez réussi à laisser les bateaux entiers, remplissez-les de pâte prête.

Servir une pâte d'avocat avec des croûtons ou du pain grillé séché, avec des tranches de pain frais. Bon appétit !