Pâtes aux renards dans une sauce crémeuse

2 portions
30 min

Comment faire une pâte ? Avant de commencer la préparation, préparer les ingrédients nécessaires. Peler les champignons de renard frais des débris forestiers et rincer. Si les champignons sont gros, ils doivent être coupés en 2-3 parties. Faire bouillir les champignons dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Ensuite, égoutter l'eau chaude et rincer à nouveau les champignons. La pâte peut être utilisée n'importe quelle espèce. Tu peux la remplacer par des spaghettis.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Ensuite, coupez finement l'oignon pelé.

Chauffer la poêle à chaud et y mettre les oignons finement coupés et les champignons cuits. Frire tous ensemble pendant 5-7 minutes afin que toute l'humidité disponible soit évaporée.

À ce moment-là, dans une casserole séparée, faire bouillir la pâte préparée selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, mettez-la sur une passoire pour la laisser effacer l'excès de liquide.

Dans une casserole, ajouter la crème et porter à ébullition. Je recommande d'utiliser de la crème grasse, avec au moins 33 % de graisse. Grâce à la crème grasse, la sauce deviendra plus épaisse. Si vous avez moins de crème grasse, vous pouvez épaissir la sauce en mélangeant la crème froide avec un peu de farine.

Dans une sauce chaude avec des renards, ajouter la pâte et mélanger le tout. Mettre le plat fini dans les assiettes préparées et le servir chaud à la table.

Le plat fini, au choix, peut être saupoudré d'une petite quantité de verdure écrasée. Compléter le plat avec une salade de légumes frais. Bon appétit !