Oreille de mer grillée avec un pétoncle de mer

6 portions
25 min

Vous avez besoin de cuisiner ce plat incroyable :
1. Diviser les oreilles de mer, laver la viande, sécher et couper finement en tranches. Les pétoncles de mer sont également préparés si nécessaire. Tous les fruits de mer sont légèrement assaisonnés de sel et de poivre.

2. Dans un bol, mélanger le jus de yuzu (ou de lime), l'huile d'os de raisin (ou l'huile de sésame), la sauce soja et le poivre noir. Ajouter les tomates pelées, les concombres et les oignons coupés en petits cubes. Ajouter les grains de maïs. Tout est bon à mélanger - la sauce est prête, laissez tomber avant de servir.

3. Enlevez la tige, la virole dure. Blanchir pendant 2 minutes, puis sécher.

4. Chauffer la poêle avec l'huile végétale et faire frire rapidement les oreilles de mer dedans.

5. Ensuite, frire légèrement les pétoncles de mer.

6. Après les fruits de mer, faire frire légèrement les pois.

7. Sur les assiettes, répartir deux pétoncles de mer, des tranches d'oreilles de mer, une gousse de pois. Rasez légèrement la sauce et servez-la à la table avec une portion de sauce dans la sauce. Bon appétit !