Riz cassé sur garniture dans une casserole

4 portions
30 min

Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Prenez le croup d'un fabricant vérifié : les céréales bon marché ne sont pas toujours de bonne qualité et en règle générale sortent rapidement de l'état approprié, - il y a des mouches, parce que leurs larves sont mises dans la grue encore en production, parce qu'il n'a pas d'équipement moderne, donc la graisse est bon marché. Le beurre est de crème naturelle, la matière grasse du beurre présent ne doit pas être inférieure à 82, 5 %.

Rincez bien le croup, enlevez l'excès de déchets. Si vous voulez que le riz soit pourri, il est nécessaire de le laver très bien pour laver la surface de l'amidon, car l'amidon contribue au collage. D'ailleurs, l'eau lavée au riz est très utile pour arroser les fleurs.

Mettez le riz dans la casserole. La casserole devrait être choisie avec un fond épais, en acier inoxydable ou émaillé sans éclats.

Remplir le riz d'eau. Proportions : pour 1 tasse de riz, prendre 2 tasse d'eau exactement le même (IMPORTANT !: les proportions idéales sont indiquées sur l'emballage du type de riz que vous allez cuisiner. Selon la variété, le rapport liquide/céréales peut varier, donc lisez l'instruction sur l'emballage).

Saler l'eau. Riz & quot ; prend & quot ; Il y a beaucoup de sel sur lui-même. Par conséquent, vous devrez saler un peu plus que les plats ordinaires. Mais concentrez-vous sur votre propre goût et votre bon sens : il est préférable de couper un peu le riz déjà prêt plutôt que d'avoir un riz sauté.

Porter à ébullition à feu moyen. Mélanger le riz pour qu'il ne s'accroche pas à la casserole. Faire cuire, en remuant un peu, pendant 3-5 minutes et immédiatement après réduire le feu au minimum.

Au niveau minimum de chauffage, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire encore 25 minutes. Il est important de cuire exactement au minimum, sinon le riz peut se fondre, et si possible, ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson - c'est ainsi que le riz est évaporé. Ensuite, éteignez le feu et laissez le riz dans une casserole sous le couvercle pendant encore 15 minutes. N'ouvrez en aucun cas le couvercle.

La dernière touche est le beurre. Ajouter le beurre, attendre qu'il fond et mélanger le riz avec le beurre. Pour une version maigre du plat, le beurre peut très bien être remplacé par n'importe quelle plante.

Servir du riz comme garniture au poisson, à la viande, au poulet. Il peut également être utilisé dans différentes salades. Bon appétit !