Riz en sauce tomate

4 portions
30 min

Comment faire du riz en sauce tomate ? Préparez pour commencer les aliments dont vous aurez besoin pour faire du riz en sauce tomate : riz, pâte de tomate, huile végétale à frire, sel et épices. Bien sûr, vous ne pouvez faire que de la pâte de tomate, mais les épices décorent beaucoup les plats simples. En changeant les épices et les condiments, à chaque fois, nous aurons un nouveau goût. Cette fois, j'ai décidé d'ajouter de l'ail, du gingembre et du poivre du Chili au riz.

Prenez un verre de riz. Le riz convient à n'importe quelle variété, ronds ou longs ne sont pas fondamentalement, vous pouvez même prendre à la vapeur. Cela ne changera que le temps de cuisson et la proportion d'eau. Sur le 200 gras de riz long et bouilli, vous devez prendre 450 ml d'eau et cuire pendant 18-20 minutes. Pour le riz court, vous avez besoin d'eau - 400 ml, cuire autant. Le riz brun et le riz sauvage sont cuits pendant 45-50 minutes, l'eau doit être prise 500-575 ml. Rincez bien le riz et séchez-le.

Dans un steak ou une petite casserole, verser un peu d'huile végétale. Ajouter l'ail finement coupé. Griller l'ail quelques secondes.

Peler le gingembre et le piment. Couper et chauffer finement le tout dans l'huile jusqu'à ce qu'un parfum brillant apparaisse. Vous n'avez pas besoin de manger des légumes.

Ajouter la pâte de tomate. En remuant, chauffer jusqu'à ce que l'huile soit colorée en rouge pendant environ 3-4 minutes

Ajouter le riz, le sel et les épices au goût.

Mélanger jusqu'à ce que le riz soit mélangé uniformément avec le grillage à la tomate.

Verser la quantité d'eau bouillante nécessaire et cuire le riz à feu moyen jusqu'à ce que le liquide libre soit absorbé de la surface du riz. Puis réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser le riz se préparer encore 3-4 minutes. Ensuite, débranchez la cuisinière et laissez le riz sous le couvercle marcher pendant 10 minutes. Servir le riz dans une sauce tomate chaude, saupoudrer d'oignons verts finement coupés.