Roulettes avec bâtonnets de crabe, mayonnaise, fromage et ail

4 portions
30 min

Les œufs de poulet battent bien avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse luxuriante se forme et que le volume augmente de moitié. Sur des tours forts, fouetter pendant environ cinq minutes. Y ajouter une pincée de sel. Lisser la plaque avec du papier parchemin et la graisser avec de l'huile végétale. Préchauffer le four à 180 C et cuire au four pendant 10 minutes. Je vais laisser l'omelette refroidir autant que possible. L'étape suivante, vous devez couper les verts (aneth, persil) et moudre l'ail, mélanger avec la mayonnaise. Coupez délicatement les bâtons de crabe et frottez le fromage dur sur une grande râpe en acier inoxydable. L'omelette d'œuf refroidie est graissée avec de la mayonnaise, qui contient déjà des herbes et de l'ail. Après cela, sur une omelette, mettre soigneusement des bâtons de crabe et du fromage (il est préférable de ne pas économiser sur le fromage dur et d'acheter un délicieux produit cher). Tordre ce volant aussi serré que possible et laisser reposer un peu dans le réfrigérateur. Ensuite, couper magnifiquement le rouleau d'œuf et servir à la table des fêtes. Maintenant, un peu sur le principal « point fort » du plat - des bâtons de crabe. Les baguettes de crabe fabriquées en URSS à partir de viande de poisson blanche n'étaient pas appelées autre chose qu'une délicatesse. En termes de coût, ils ne pouvaient être comparés qu'au caviar noir. Aujourd'hui, les bâtons de crabe sont un plat public, ils sont populaires et aimés par beaucoup. Les bâtons de crabe sont devenus particulièrement fréquents dans diverses salades et roulettes. Les bâtons de crabe, c'est quoi ? C'est le nom du produit préparé à partir de viande de poisson océanique (surimi). Le nom est radicalement différent du contenu, il n'y a pas de crabe naturel dans les bâtons de crabe. Ce produit est entré dans notre alimentation il n'y a pas si longtemps, il y a environ 30 ans. En Europe, ce produit a commencé son voyage au milieu du 20ème siècle, en URSS, la première usine de crabe a été construite dans les années 80. En effet, il y a quelques décennies, nos parents considéraient les bâtons de crabe comme une délicatesse, comparée exclusivement au caviar noir. La base des bâtons de crabe est le surimi - nettoyé de l'humidité et de la graisse, lavé le filet de poisson. Beaucoup pensent que les bâtons de crabe sont fabriqués à partir de déchets de poissons frais, mais en fait ce n'est pas le cas - seul le filet est en marche. Les bâtonnets de crabe n'ont pas de goût ou d'odeur particuliers pour remédier à la situation, les producteurs ajoutent du sel, de l'amidon, des protéines végétales et d'oeuf, de l'huile végétale, du sucre, des stimulants du goût, des arômes et des stabilisants. Après tous les suppléments, il y a environ 45 % de viande hachée de poisson dans les bâtons de crabe, mais il ne faut pas s'inquiéter, car la dose est considérée comme la norme de 25 %. Les hôtesses utilisent le plus souvent des bâtons de crabe pour faire des salades, des roulettes, etc. , en fonction de l'imagination du propriétaire. Bon appétit.