Roulettes de poissons

2 portions
20 min

Laver le persil et l'aneth et laisser égoutter l'eau. Ensuite, coupez finement les verts.

Peler la racine de gingembre fraîche de la peau. On peut juste la couper avec un couteau. Peler l'ail. Frottez le gingembre avec l'ail sur une petite tarte ou sautez les deux ingrédients à travers une presse à ail.

Dans un autre bol, mélanger la pâte de tomate, l'ail frotté, le gingembre et l'huile d'olive 1. Mélanger.

Laver et sécher le poisson avec une serviette en papier. S'il y a des os dans le filet, enlevez-les. Rasez le poisson avec du jus de citron, salez et poivrez au goût. Garnir d'une couche dense le mélange de pâte de tomate.

Au-dessus de la pâte de tomate, répartir uniformément avec une couche généreuse de verdure fraîche préparée à l'avance. Au moment de la préparation, les filets de morue doivent être complètement décongelés. Nous aurons besoin de toute l'élasticité de la viande. Il est nécessaire de tourner le poisson dans une roulette dense et de fixer la pointe avec deux ou trois cure-dents.

Chauffer la poêle à feu fort. Ajouter l'huile de tournesol pour la friture. Chauffer jusqu'à la température de service. Une fois le beurre prêt, mettre le poisson dans la casserole. Frire à feu fort jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Retourner de l'autre côté et faire frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.