Schnitzel poulet dans la poitrine dans la poitrine

1 portion
20 min

Comment faire du schnitzel de poulet dans un panier de poitrine dans une casserole ? Rincez le filet de poulet dans l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, couper le long sans finir. Il n'y aura qu'un gros morceau de viande de poulet.

Mettre la viande sur la planche et couvrir avec un film alimentaire. Battre la viande avec un marteau de cuisine. Grâce au film couvert, les bords de la pièce ne seront pas déchirés et les éclaboussures de viande ne voleront pas dans la cuisine.

Préparez trois assiettes. Brisez un œuf dans l'un d'eux. Ajouter un peu de sel et de poivre. Et parlez-lui avec une corolle. Mettez de la farine dans l'autre, et dans la troisième casserole.

Plongez la viande de poulet dans la farine, en essayant de la couvrir de tous les côtés. Trempez ensuite dans l'œuf des deux côtés. Grâce à la décantation dans la farine, l'œuf sera mieux tenu sur la viande.

Ensuite, faites couler la viande dans des miettes de pain. Rapprochez la viande de la chapelure plus dense pour former une couche dense de panage.

Sur une casserole, verser un peu d'huile végétale et la chauffer à chaud. Mettre le schnitzel de poulet dans l'huile chaude. Faites-le frire à feu fort de deux côtés pendant 1-2 minutes. Il sera doré.

Ensuite, réduisez le feu et faites-le encore 3-4 minutes de chaque côté. Il ne faut pas le couvrir, car il doit y avoir une croûte croustillante. Servez le schnitzel de poulet comme un plat indépendant, ce qui est très satisfaisant en soi. Ou compléter avec n'importe quelle garniture ou légumes frais. Bon appétit !