Steak de boeuf au romarin dans une poêle grillée

4 portions
15 min

Sortez les steaks de l'emballage et laissez-les aérer et chauffer à température ambiante.

Poivrez-le.

Saler. Retourner et répéter le sel et le poivre de l'autre côté.

Laver les steaks avec du beurre des deux côtés.

Mettez la casserole sur le feu à l'avance. Il est recommandé de la chauffer au maximum, et quand nous mettons un steak - un peu de feu. Convient à la fois poêle à griller et simple plat (l'essentiel est de ne pas coller, la fonte bien entretenue est parfaite) ou covdep avec un filet au fond.

Le steak est pratique à prendre avec des pinces, ou vous pouvez aussi avec vos mains, et nous cuisinons pour nous-mêmes.

Nous mettons un steak sur la poêle avec un mouvement de nous-mêmes - pour que la vapeur et les éclaboussures (soudainement) ne tombent pas sur nous et sur les mains. Souvenons-nous de cette règle et quand nous retournons la viande ou d'autres goodies frits.

Et on fait frire. On ne met pas la pression pour que le jus ne s'échappe pas.

1, 5 minutes d'un côté.

On le retourne. Et on fait encore 1, 5 minutes.

Assurez-vous de frire, s'il y en a un, le côté du steak où la graisse est. Alors la croûte sera, et l'excès de graisse va couler, le bon ira à l'intérieur, et le steak sera délicieux de tous les côtés.

On enlève les steaks de la casserole. Si les steaks sont épais et que vous n'aimez pas les steaks de sang - nous les mettons sur le parchemin sur la plaque de cuisson et les mettons au four pendant 10 minutes à 180 degrés - nous les apportons, comme disent les chefs. Si les steaks sont fins, après 1, 5 minutes sur les deux côtés, ils seront moyens. Vous voulez un repas complet - 5 minutes au four, et votre désir est exaucé.

Lorsque vous faites frire les steaks, allumez l'étirage ou ouvrez la fenêtre.

Laissez les steaks prêts à l'emploi se reposer.

Sur le chaud, mettre sur une branche de romarin. Cette épice révèle bien le goût du boeuf.

On attend un peu, et on peut filmer l'échantillon.

Comment ça s'est passé ! C'est un médium.